第498章 涇陽醬油，掠豪強補貧戶(第1/2 頁)

“醬油……是何物？”

秦始皇皺起眉頭，不明所以。

黑夫令人取出早早備好的陶罐，裡面是褐色的醬油，散發著濃郁的香味。醬這玩意兒老早就有，周朝時期還有專門的醢（hai）人負責製造肉醬。經過醃製後就會有獨特的肉汁，能用以烹飪。

至於豆醬，大概是兩漢時期就已出現。而真正普及成老百姓餐桌上的調味品，那恐怕得到宋朝時期。

“秦公嚐嚐味道如何？”

“嗯？”

秦始皇望著褐色液體，不明所以。聞起來倒是挺香的，就是不知道味道如何。思索片刻後，還是端起陶碗輕輕抿了口。口感醇厚，主要是鹹香風味。滋味鮮美，甚至還能促進食慾。

“這是什麼肉製成的？”

“是彘肉，還是牛肉？”

諸公子站在後面，好奇之餘也很驚歎。秦始皇身份擺在這，只要是入口的東西都必須經過專人檢驗。這些年來一直如此，從未改變。可黑夫遞來的不明液體，秦始皇卻沒任何懷疑。

“秦公不妨猜猜。”

“諸位也可嚐嚐。”

黑夫輕輕拍手，示意弟子把醬油分好。扶蘇同樣是抿了一小口，細細品味著其中的滋味。這段時間他一直都在咸陽，對學宮不甚瞭解。就比如說這醬油，他連聽都沒聽過。味道其實挺好，作為魚膾的調料想來不錯。

但……究竟是何肉製成的？

“是鹿肉？”

“不，應該是獐肉！”

“莫非是象肉？”

“愚蠢，關中哪來的象？”

秦始皇無奈看向黑夫，拂袖道：“就不必再賣關子，吾也想知這醬油究竟是何肉釀製而成？”

“其實，不是肉。”

“不是肉？”

“是菽！”

“菽？！”

所謂的菽就是豆類的總稱，黃豆黑豆赤豆都可以稱為菽。平時比較常見的就是黃豆，磨得豆腐就是出自黃豆。關中地區還是比較多的，很多人都會種上幾畝地。原本是用作備用口糧，來上碗香噴噴的豆飯便是一絕。

現在涇陽則有所不同，菽基本都拉去做豆腐了，在磨坊還能用黃豆換豆腐。還有的則是拉去發黃豆芽，也能賺點小錢。礙於涇陽這兩年都是豐收年，各家各戶都有存菽，有的因為儲存時間太久都有些腐壞。

對貪吃的張蒼而言，這簡直就是浪費。於是乎偶然的機會，他在黑夫家裡撿到了本秘籍，上面記載瞭如何用黃豆發醬油。於是乎他就自作主張的將其告知許從，在學宮開始仿製。

撿？

死胖子，你分明是偷！

咳咳咳……讀書人的事不能算偷。

畜生啊！！！

黑夫望著醬缸，也是哭笑不得。張蒼誤打誤撞，也算是幫了他忙。這些年來他也不知道自己寫了多少東西，很多都被母親收了起來。穿越這麼多年，他擔心自己的記憶會出現偏差，所以將些有價值的提前寫下儲存好。其中包括很多目前無法實現的技術，也是他留給後人的禮物。

黑夫聞著醬油香味，也是感慨。他昔日從軍伐楚，就吃過軍糧。說是粗茶淡飯都是好的，粟米飯加上水煮菜葉。就是苦澀的粗鹽，都不能保證頓頓都有。

到了嶺南同樣很艱難，稻米飯加上些野菜或是醃菜。若是軍吏，那就能享受到耗油精鹽，隔三差五還能吃上肉。讓士伍吃肉還是比較艱難的，黑夫是想讓他們能吃的帶點味道。

不僅僅是士伍，底層黔首也是如此。現在海鹽產量倍增，黔首也能負擔得起。光靠粗鹽也難以調味，搞出醬油來也能造福黔首。

“是菽。”

黑夫令人自醬缸中撈出豆渣，淡淡一笑道：“經