第八十五章 厨艺交流,荧的悔恨(第1/4 页)

用牛肉饼的做法换取一道来自璃月的精选菜谱？这倒是极为合算的一笔交易。从对方的手中接过菜谱后，翻阅起了菜谱的夏宇肯定了一件事：这璃月的料理应当就是和自己原本学习的料理最为相似的了。

清爽鲜香的由火腿、蘑菇和竹笋蒸制后淋上高汤汤汁的扣三丝，与红烧肉极为相似的天枢肉，根据地理条件原因改变了些许佛跳墙食材制作的同样价值高昂且浓香逼人的仙跳墙。

整本菜谱上记录的都是璃菜与月菜的精华，尤其是在过程的关键部分还有着来自大厨们的备注，为了避免偷师的嫌疑，粗略地翻阅了这精细的菜谱后，又一个疑虑出现在了夏宇的脑海中。

将菜谱递还给极为中年的大厨后，夏宇开口问到：“几位师傅...这菜谱上的料理应该比我的金丝牛肉饼高出了好几个档次才对，为何会想到用这些精品料理的制作方法来跟我换一道小吃的做法呢？”

“还有这璃菜和月菜，如果我没记错，璃月港内两个派系不是争得都要打起来了么？为何这菜谱上...”向着四位大厨问到的夏宇却发现对方的神色变得极为古怪。

“这还不是因为小兄弟你早上做给镇海他的早点么？镇海他因为群玉阁的规矩没有吃，反而是通过百晓转交到了凝光大人的手中。凝光大人在品尝后大为赞叹，随后就让我们模仿着照做。”四人中最为年长的老厨师看向夏宇的眼神中写满了无奈。

“可这做厨师的你也知道，红案和白案是两条完全不同的路线，我们四个中年的家伙凑在一起也没研究出你这牛肉饼的酥皮起丝为何会起得这么好，而且里面的牛肉馅汁水还能得到保证...所以就只能找小兄弟你商谈一下了。”

“至于为啥璃菜和月菜都有嘛...我们只能说，凝光大人她给的摩拉实在是太多了，而且各种烹饪的原材料随我们进行创意和发挥。能够专心研究制作料理，又有谁还会去想着勾心斗角相互攀比呢？”

原来是这样，听完这名中年大厨解释的夏宇点了点头。

料理的制作确实如此，某些精致的小吃点心若是不了解制作方式的话模仿起来总是会差上那么临门的一脚。“当然没问题了，一起去厨房？”向着四名老师傅问到的夏宇看着几人顿时来了精神，脸上那满满的求知欲竟丝毫不亚于自己。

“行行行，走着，我们面团都发好了，这就去学习个试试看。”

“所以说这金丝牛肉酥饼最为关键的步骤在这里，末端包裹调好的牛肉馅料的面皮一定要擀到恰到好处的薄。”拉起面皮将牛肉包裹于薄薄的面皮里并完成了封口后，夏宇又拿起了一旁的菜刀将剩下延展开来的面皮切成了火柴般粗细的小条，薄薄地刷上一层油并重新卷起后，夏宇看向了模仿着自己照做的四位中年大厨。

或许是正好点破了这个坎的缘故，有着相当厨艺功底的四人很快便依葫芦画瓢高质量地完成了饼胚的制作。撒上少许的芝麻贴在表面并放入平底油锅里煎焙，金丝牛肉酥饼的制作便迎来了尾声。

“到这一步就算是完成，接下来只需要等它小火中温炸到金黄，再稍微加大火力除去多余的油就可以出锅了。”完成了制作的夏宇感受到四人看向自己那灼热的目光时有些不知所措。

就好像自己成了摆放在荒野当中的宝箱，顶着四人那巨大的压力向后退出了一步后，夏宇小心翼翼地问到：“几位师傅...你们这是？”

“小兄弟，你这手厨艺究竟师承何处？”

“是啊，虽然年纪不算大，但光从这白案的娴熟度来看，没有个十年左右是练不出来的，红案应该也有学过吧？要不大家一起交流交流？”

“没这里的食材只要不浪费，那就可以随意使用，这就是凝光大人给我们定下的规则。”

不由夏