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;這個是蝦籽冬筍，這個是五香鱖魚，這個是雞絲豆苗，這個是蜜汁豬蹄兒。&rdo;

&ldo;這是什麼？&rdo;羅扇指著那道蜜汁豬蹄兒里黑乎乎圓溜溜的東西問道。

&ldo;哦，那是烏梅，提味兒的。&rdo;陳嫂子答道。

&ldo;烏梅？&rdo;羅扇皺了皺眉頭，&ldo;嫂子，這道菜是哪個地方的特色？&rdo;

&ldo;也不是什麼特色，&rdo;陳嫂子笑，&ldo;是我們這兒的一個廚娘說她家那邊常用烏梅做提味兒的佐料放進菜里，所以我們也就試了幾回，味道確實還是挺不錯的。&rdo;

&ldo;那，用烏梅和豬肉在一起也做過麼？&rdo;羅扇忙問。

&ldo;沒有，今兒是頭一回，之前都是同素菜或是魚放在一起的。&rdo;陳嫂子道。

&ldo;嫂子，這道菜不能吃。&rdo;羅扇嚴肅起來，&ldo;烏梅和豬肉品性相剋，同食會引起中毒的。&rdo;

陳嫂子一驚，忙道：&ldo;小扇兒你如何知道的？當真麼？&rdo;

&ldo;我也是聽人說的，寧可信其有不可信其無，&rdo;羅扇握住陳嫂子的手，&ldo;嫂子，安全起見，這道菜還是撤了罷。&rdo;

陳嫂子發愁地點點頭：&ldo;撤是得撤，可老爺點明了今兒中午想吃豬蹄兒來的，如今鍋里只剩下了蹄筋，再改成別的樣式只怕來不及。&rdo;

&ldo;嫂子，你不若試試放些茶葉進去呢？&rdo;羅扇笑道。

&ldo;茶葉？&rdo;陳嫂子表示懷疑，平日只見過茶葉蛋或是茶泡飯，沒見過往菜里還放茶葉的。

&ldo;龍井也好鐵觀音也好，最好是茗眉茶葉，再備些冬筍、熟雞脯肉，佐料呢要鹽、米醋、紹酒、芡、姜、蔥白、蒜瓣，能切的切成絲，茶葉用滾水泡開，瀝乾水，然後把肉入鍋燒透，放茶葉和佐料，勾芡調勻，最後淋上些芝麻油，這就成了。&rdo;羅扇細細講道，&ldo;有了茶香在其中提味兒，這菜便是濃香而不膩，入口清慡，絕不比其它提味兒品差。&rdo;

陳嫂子雖然對羅扇的話半信半疑，但畢竟兩個人曾經合作過很多次，每次羅扇對食物的古怪做法都不差，因此也就將頭一點：&ldo;好，我試試。&rdo;

羅扇將食盒裡那盤烏梅豬蹄兒取出，倒進角落裡的泔水缸里：&ldo;那，嫂子，我就先回去了，回頭給你們送食材來。&rdo;

陳嫂子便將羅扇和那家丁送出門來方才回去。那家丁偏頭瞅了羅扇一陣，笑著道：&ldo;你小小年紀懂得還挺多，你是怎麼知道烏梅和豬肉一起吃會中毒的？&rdo;

&ldo;聽別人說的。&rdo;羅扇聳聳肩，古人畢竟科技不發達，對食物的相剋知識所知有限，羅扇當初可是沒少背食物相宜相剋表的。

&ldo;那個茶葉蹄筋的做法呢？不會也是聽別人說的罷？&rdo;家丁笑眯眯地看著她。

羅扇一眨眼：&ldo;這可是秘密，我給你出個謎語，你若能答上來我就告訴你。&rdo;

&ldo;什麼謎語？&rdo;家丁頗感興趣地盯著羅扇稚嫩中透著超越其年齡的慧黠的眼睛。

&ldo;說：萬獸之王老虎想出資十兩銀捐助給自己的動物臣民們中的傷殘者，它應該把這十兩銀給誰呢？&rdo;羅扇聲情並茂地說出謎面。

14新廚上任

家丁大叔明顯大腦&ldo;biu&rdo;地一聲進入了當機狀態，半晌搖了搖頭：&ldo;不知。&rdo;

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