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對了，叫花雞……

「叫花雞！」秦驚羽前一秒剛想到的菜式，即被周卓然急中生智，大聲說了出來。

答案一出，全場喝彩，連胡老闆都是面帶笑容，微微頷首。

這叫花雞，源自叫花子沿途討飯，將偶然得來的雞，將雞殺後去掉內臟，帶毛塗上黃泥柴草，置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼即可食用。

這本是道難登大雅之堂的菜品，不過對於達官貴人而言，又覺得新鮮，的確符合胡老闆所出之題意。

酒樓掌柜不敢怠慢，當即安排廚子去樓下製作，胡老闆笑了笑，又轉向秦驚羽：「周少所言此菜甚佳，不知秦少……」

秦驚羽秀眉微蹙，大夏境內河流眾多，水產豐富，要說比雞便宜的，首選是魚。

勉強想到一個生魚片，正要作答，忽然腦中亮光閃過，脫口而出：「紅燒魚。」

「紅燒魚？」

周卓然聞言大笑，指著她道：「這紅燒魚有什麼特別的，你就認輸吧！」

秦驚羽眨眨眼，一本正經：「我少說了個字，我這是紅燒活魚。」

胡老闆聽得愕然，呵呵笑道：「紅燒魚誰家不是用活魚來做啊，死魚做出來味道就大變了。」

「我的意思是，這魚下油鍋端上桌，還是活蹦亂跳的——」秦驚羽瞥了周卓然一眼，不慌不忙道，「周少，你那是叫花死雞，我這是紅燒活魚，誰輸誰贏，明擺著的。」

「下了鍋的魚還能是活的，你騙誰啊？」

對於周卓然的嗤笑，秦驚羽絲毫不理，讓酒樓掌柜叫來一名廚子，附在他耳邊低語幾句，廚子張大了嘴，眉開眼笑，急急而去。

半個時辰過去，兩道菜式被廚子一前一後端到主席桌上，稍有不同的是，秦驚羽的那道紅燒活魚，罩了個蓋子，遮得嚴嚴實實。

果然是名震天京的酒樓，剝去荷葉，叫花雞香氣撲鼻，勾人食慾。

「不錯，叫花雞貨真價實。」胡老闆略一瀏覽，即是點點頭，目光轉向另一道菜：「秦少，你這是……」

「魚是活的，自然要蓋住，不然跳出來就麻煩了。」

秦驚羽不動聲色，看向之前溝通過的那名廚子，後者輕輕點頭，迅速揭開蓋子。

「呀——」

不知是誰驚呼一聲，眾人齊齊瞪視桌上，但見一條大大的鯉魚躺在盤中，色澤金黃，香味濃郁，還時不時撲騰翻跳。

周卓然跳起來，指著那魚叫道：「不算不算，這魚沒熟，根本不能吃！」

秦驚羽笑道：「你問這位掌勺師傅，到底熟沒熟。」

廚子重重點頭：「我親自刮鱗去鰓掏肚腸，魚背上還有斜剞的刀路，下油鍋先煎後燜，豈有不熟之理？不信的話，一嘗便知。」

眾人一見那魚在盤子裡蹦來跳去，又驚又懼，生怕是鯉魚成精，哪裡還敢去吃。

「我來嘗嘗。」

胡老闆接過掌柜遞上來的竹筷，大著膽子伸過去，趁那魚不動之時，輕輕剝下一小塊魚肉，餵進嘴裡。

「外酥里嫩，味道不錯……」

看了看靜止不動的叫花雞，再看看撲騰難休的紅燒魚，勝負可想而知。

「第一回合，秦少勝出。」

趁著中場喝茶歇息，雷牧歌擠到那閉眼假寐的少年身邊，好笑問道：「說說，你使了什麼法子，讓那鯉魚活過來了？」

「其實也沒什麼——」

秦驚羽壓低聲音，嘻嘻笑道，「我讓廚子在進門之前，往魚嘴裡塞了一條活泥鰍……」

卷一 異世歡歌 第二十九章 見好就收

第二回合，比喝。

十六壇陳年美酒，整整齊齊擺放於廂房正中，酒罈上有的寫著清溪