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泥鰍身上的肉也沒有被粘下來。

在嚴柯的印象中，魚肉不管怎麼做都會有一股腥味，更別說只能餵鴨子的泥鰍了。可沒想到泥鰍煎制一會兒後，濃郁的香味撲鼻而來，順著他的口鼻直往五臟六腑中鑽。

他不由得吸了吸鼻子：&ldo;聞著挺不錯。&rdo;

顏惜寧笑著應了一聲：&ldo;煎好之後再燉煮，味道會更好。&rdo;

煎泥鰍急不得，泥鰍皮下蘊藏著豐富的脂肪，煎制到一定程度之後會爆開。當鍋中傳出細微的爆裂聲時，顏惜寧放下筷子蓋上了鍋蓋。

鍋蓋下泥鰍們正接受鐵鍋的洗禮，灶台邊，顏惜寧正接受嚴柯的審視。嚴柯似笑非笑，這讓顏惜寧有一種正在做壞事被抓包的感覺。

還好顏惜寧臉皮厚，他早就對嚴柯免疫了。

等揭開鍋蓋時，鍋中的泥鰍們已經煎得兩邊的皮上出現了一層金色的鍋巴。誘人的煎魚香味撲鼻而來，饞得白陶探出了身體眼巴巴的看向鍋子。

當香味到達頂峰時，顏惜寧往鍋中澆了兩勺開水。開水一入鍋，煎泥鰍的香味被沖淡了一些。

開水正好沒過泥鰍，金色的泥鰍們在開水中尋到了自己的位置，它們隨著滾沸的開水微微的動著。溫度讓油脂快速乳化，清澈的開水很快變成了乳白色。。

這時候事先炸好的配菜有了用武之地，顏惜寧將它們倒在了湯汁中。隨後他在鍋中加入了適量的白酒、白糖和醬油。

楚遼的醬油很醇厚，質地像膏。只要小小的一勺，乳白色的湯汁就染上了好看的棕紅色。

品了品湯汁的鹹淡後，顏惜寧往鍋中加了一小勺鹽。做好這一切之後，他蓋上了鍋蓋：&ldo;白陶，火不要太大，就這樣慢慢燉煮。&rdo;

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