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有一大盆剪了頭尾的帶殼毛豆，已煮熟了放在那裡，上面還能看到茴香和掛皮，應該是很好的下酒菜。

還有一隻醉在大海碗裡的雞，上面放了燒酒，香氣撲鼻。

最裡面還有一盆尖得黃黃的白條魚，直接下酒可以，加調料紅燒也很方便。

難怪媽媽不急著回來做飯，原來都準備好了。

到時只須把飯煮了，炒兩個新鮮的菜，就夠一家人吃了。

方明湘先把米淘好，倒進大鍋里，把火腿蒸蛋放進飯架上，蓋上鍋蓋，到灶下燒火。

等到灶眼裡的柴旺了，她站起來，到灶前洗帶回來的豬肉。

中午人多，加些青椒和大蒜炒個回鍋肉應該比較下飯。

再要點鹹菜、絲瓜炒肉絲，也可以湊一碗菜。

再把帶回來的兩條剝皮魚紅燒，一斤河蝦做成醬爆蝦，再炒兩隻蔬菜，就差不多了。

農村炒菜，份量特別足，平時一大碗青菜，就夠一家四口吃一頓了。

方明湘去後院摘了一把四季豆，割了一隻捲心菜，開始動手。

第八十章 態度的變化

米飯終於發出畢啵的聲音，表示已經煮熟了，方明湘來到灶下，把未燃盡的柴火，夾進旁邊的灶眼裡，準備炒菜。

鹹菜耐放，所以先做鹹菜肉絲炒絲瓜。

將肉絲放進油鍋里爆香後，放入絲瓜翻炒一陣，等絲瓜變軟，加入鹹菜繼續炒。

這道菜好不好吃，關鍵在於自家醃的鹹菜。

方明湘比較喜歡老媽做的味道，咸香裡帶著微微的發酵酸味，特別刺激人的胃口。

像現在炒得半熟後，酸味散發出來，光是聞到，就刺激得人想流口水。

方明湘沒有加水，絲瓜本身的水份，足以讓這道菜乾濕恰到好處。

加了些味精，把菜盛起來裝盤裡，洗了一下鍋，準備炒下一個菜。

四季豆炒筍乾菜，相對時間會長一點。

前世一直有個說法，說四季豆炒得不夠熟，會中毒，所以方明湘炒熟之後，為了防止出事，寧願蓋上鍋蓋多燜一會。

反正四季豆不像別的青菜，燜久一點就會發黃，反倒會把筍乾菜的味道熬出來，這樣四季豆也更入味。

等到四季豆的表面已起了一層皺，她才確認真正炒熟了，於是裝起來。

接下來做回鍋肉，這是她的拿手菜，前世經常下廚炒了招待朋友。

唯一可惜的是，家裡沒有豆瓣醬，這多多少少影響了它的口感。

不過爸媽沒有吃過，應該不知道它真正的味道是什麼樣的？

方明湘手腳快，幾個菜做得七七八八了，聽到前面院子裡傳來說話聲。

鍋里的剝皮魚還在燜著，一時熟不了，她擦了擦手，來到院子裡。

前面亂糟糟的，爸爸、大舅、小姨夫和兩個表哥，各挑了一擔稻穀回來，此時歇在院子裡。

媽媽、大舅媽、小姨等幾個女人，有人拿了掃把，在掃上午曬了半天后，稻穀里干透了的稻葉，有的剛把剛挑回來的稻穀，倒在空曬墊上，小心攤開來。

「明湘回來了？」小姨先看到方明湘，親熱地叫了一聲。

「嗯。」見她親熱的模樣，心裡儘管有些膩歪，還是回了個笑臉。「這麼熱的天，還要你們過來幫忙，辛苦了。」

印象中小姨住在鎮上後，再也沒有下過田。

這時候穿著件舊衣服，褲腳卷得老高，額頭上全是汗，把頭髮都粘住了，看起來非常狼狽。

她身後的表嫂，情形也差不多，因為曬了一上午太陽，白晰的胳膊也變紅了，對她來說，肯定吃苦頭了。

「沒事沒事，都是農民出生的，這些都是小意思