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切條，用石灰水浸泡一夜，次日換水用清水多泡兩遍，確保石灰的味道沒有殘留。過水的冬瓜條過沸水煮半盞茶的功夫就可以一層白糖一層冬瓜的碼放進缸里，這就是糖漬冬瓜啦。

這一步時間就長了些，需待個兩到三天。在這兩三天裡，冬瓜與糖充分融合，變得硬而透明，這時候就可以煮，煮的時候要不斷攪拌，在鍋裡面冬瓜的顏色逐漸改變。

糖水變得濃稠，包裹在乳白色的冬瓜條上，憑著經驗掌握時間，差不多了就要離火。

離火的冬瓜條平鋪在木盤上，隨著溫度的下降，糖粉會自動析出，摸著表面有沙沙的感覺就可以攪拌。

這一步相當有趣，越是攪拌析出來的糖霜就越是多，到最後就成了常見的冬瓜糖了，是方年年做糕點常備的食材。

切碎了拌入餡心裡，咀嚼的時候有顆粒感，餡心也有了別樣的清甜，吃起來有另一番風味，和直接加糖做出來的不一樣。

「給你兩顆，不能多吃。」方年年給了沈宥豫兩顆糖，這麼大個子杵在自己身邊太礙事兒了，打發他到外面慢慢吃糖去。

他年輕身子底子好，拉得那麼嚴重一天就緩過來了，現在看著除了臉色有一點蒼白，其它都不錯，又恢復了活蹦亂跳。

方年年懷疑他是乳糖不耐受，吃了那麼多奶製品，不腹瀉才怪呢。而且自家娘親的創意炒飯的確殺傷力很大，腸胃金貴的沈宥豫就被放倒了。

可憐的孩子，以後沒法吃她做的奶茶、奶豆腐以及各種加奶的東西了。

沈宥豫雖然有種被當做孩子一樣被打發掉的感覺，但甜甜的冬瓜糖讓人無法拒絕

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