第96章 制作麻酱面(第1/2 页)

江凡接了任务后就在群里说了一声。

【明天中午二百份麻酱面，一百份饺子！】

江凡给了一个公告。

很快所有人就议论开了。

“麻酱面我的最爱呀。”

“这大热天的确要吃麻酱面了。”

“话说麻酱面好吃吗？那个我没有吃过麻酱面耶。”

“好吃的很，将拌好的麻酱往煮好的面条上一浇，再来一点黄瓜丝或者胡萝卜丝一拌，那味道真是绝了。

若是再来一些油炸花生碎，味道就更好了。”

“听你说的这样好吃，我都忍不住想要吃了。”

“你想？我还想呢，就是不知道明天能不能抢到红包了。”

夏天天气炎热，人们热的不想做饭，也不想吃饭，而麻酱面却是一道很好做，也很好吃的一道主食。

江凡要的材料全部是从系统那里来的。

有芝麻酱、食用盐、面条、花生米、白糖和醋。

都是好东西。

当然花费的积分也不少哦。

至于黄瓜则是江凡让王老头送来的，反正他家也种了不少的黄瓜，而且也没有农药什么的。

江凡看了一眼黄瓜，品质上乘。

配料齐全之后，江凡就开始准备调制芝麻酱了。

因为自己要做两百份的麻酱面，所以江凡用料很多。

光是芝麻酱就用了四五十瓶，在里面加入适量的食用盐后就可以加水搅拌了。

（也可以在里面加入一些白糖和香醋，我没有试过，有机会试一试）

这个时候要用温水搅拌，太凉和太烫了都不行。

搅拌的时候要一边加水一边搅拌，切忌不能一下子加很多水。

万一加水多了，麻酱汁就稀了，到时候还得加麻酱。

到时候很容易形成面多加水，水多加面的局势。

麻酱汁调好之后就放到一旁好了，接下来就是制作黄瓜丝和胡萝卜丝。

切丝对于江凡来说不算什么难事，把黄瓜和胡萝卜清洗干净后就可以直接切丝了。

时间不长，江凡就切了满满两大盆的黄瓜丝和胡萝卜丝。

看看时间，才十点多一点。

江凡就打算自己炸一些花生米，花了五积分，江凡兑换了一份油炸花生米的食谱。

江凡先把花生米放入清水中浸泡了五分钟，然后就捞出来晾干了。

这一步主要是清洗一下花生米上的杂质，当然了系统出品的东西，不太会有杂质的。

等晾干之后，江凡就往锅中倒油了。

这个时候是冷锅冷油，江凡倒入食用油之后就把晾干的花生米倒入了油锅中。

冷油冷锅不容易让花生米中的水分溅出来。

另外，如果是热锅热油，一倒入花生米就会让先接触到热油的那些花生米在短时间内炸糊。

这样就造成了有的花生米已经糊了，而有的花生米还生着呢。

炸花生米切忌用大火，这个时候就中火慢慢炸就行了，不过要不时的搅动，这样才能够让花生米受热均匀。

几分钟后油锅中的花生米就会发出响声，这是受热膨胀的缘故。

如果声音密集了，那就把火关小一些改成小火。

再炸几分钟，就会发现锅中的花生米有的开始脱落外皮了，这个时候可以放一些食用盐进去。

感觉差不多了就可以关火了，才出锅的花生很烫，也不是很脆，所以要晾一晾再吃。

不然容易烫嘴，口感还不好。

加食用盐可以多放一些，不然没有滋味。

当然也不能太多了，这个要根据自己的口