第11頁(第1/2 页)

孫希感激地望向她那美麗又護妹的嫡親大姐姐。

王然卻一本正經，聲音悅耳：「笑笑妹妹還可以踢毽子，女孩子踢起來，既健體，又斯文。」

「我族裡有一個堂姐，很會踢毽子，又善舞，大家都誇她氣質出眾，舉止嫻雅，前兩年剛生下一對活蹦亂跳的雙生子，我母親常誇她是個有福氣的，丈夫疼愛，公婆寶貝。」

「子期說的才是正理！」老太太正色道。

孫希暗罵王然：一個八九歲的小男孩，懂得這麼多婆婆媽媽的道理，堪稱婦女之友！你怕是女人穿越來的吧？

我一個成年人，瑟縮在這麼一個小孩身體裡，連跟大自然親密接觸也不行了嗎？

一時有小丫鬟來報，珍饈宴決賽開始上菜了。

林媽媽便吩咐眾丫鬟婆子給主子漱口淨面。

本次進入決賽的共有五位大廚，其中還有一位女廚娘，為了公平，採取無記名上菜，每道菜附一張花箋，上面書寫著菜里的食材、功效或寓意。

第一道上的是「龍鳳燴」，花箋上書：主食材甲魚、雉、雞胸肉，宜滋陰清熱，平肝益氣。寓意龍鳳呈祥。

林媽媽用銀筷翻開甲魚的背甲，香氣四溢，裡面的肉形有的像鳳蛋，有的像豆角，背甲四周柔軟的鱉裙，極具美感。

王然側過頭，朗聲對孫希道：「笑笑妹妹，平日裡可有捉過甲魚？」

孫希忍不住白他一眼，這傢伙哪壺不開提哪壺，不知打的什麼主意。

可這麼多人在，又不好發作，只好搖搖頭道：「不曾。」

「是府上池子裡沒有嗎？」王然又問。

孫希拿起銀筷，作勢要吃菜，轉開話題：「聽說龍鳳燴乃徐州名饌，又名霸王別姬。」

「不錯，看來平時我讓林媽媽給你讀飲食養生方面的書，沒白費功夫。」老太太點頭。

壽禧堂一應陳設雅致從簡。

因老太太禮佛，臨書閣書架上擺放著眾多佛經，此外大多是與飲食養生相關的書籍。

孫希自四歲起，老太太就吩咐林媽媽給她讀《黃帝內經》、《金匱要略》等古醫書，說是基礎啟蒙。

王灼的《糖霜譜》、蔡襄的《荔枝譜》、賈思勰的《齊民要術》等，也經常是孫希的座上賓，老太太經常說：識其本源，方能展百態。

孫泊道：「這廚子想必連這道菜的別名也不知。如此忌諱，怎可呈上？」

第二道佳肴名「螃蟹釀橙」，花箋上書：主食材螃蟹、橙子。宜清熱解毒、補骨添髓，利肢節、滋肝陰，養心安神。

孫希朗聲道：「這道菜雖然名字通俗，做法卻講究，水火，是烹飪的智慧，蟹釀橙成功與否，三次入鍋，火候很關鍵，全憑掌廚者的經驗和感覺。欠，則為山上簣；余，則過猶不及。烹飪之道，正是儒家「允執厥中」之道。」

眾人用湯匙舀之食用，頓覺江海與山林在水火交融中完成合作，形成邪異的新口感，蟹肉的鮮美充分吸收了橙皮的清爽酸甜，讓人吃了頓覺食慾增加，吃了還想吃。

第三道上的是「鴛鴦五珍燴」，花箋上書：主食材滿月雌雄雛鴿一對，宜氣虛血弱滋補。

雙鴿同盆，形似鴛鴦，再加之紅胡蘿蔔、白胡蘿蔔和萵筍等，顏色鮮艷，清香四溢。食之，頓覺齒頰留香，回味無窮。

王然見孫希不語，便問道：「笑笑妹妹對這道菜可有什麼獨到見解？」

孫希淺淺一笑：「很好吃。」

老太太摸摸笑笑的頭，搖頭道：「笑笑調皮，她原在一本雜書上見過這菜名，便問我，對此，我也知之不多，只依稀記得這五珍燴原應叫玉珍膾，但何者為珍，也無從考據。難為這廚子，自己研究了出來，我也算是嘗鮮了。」