第12章 你妹妹呢？ 猪头肉(第1/2 页)

来的人正是老疤。他不仅给林家带来了一袋子五十斤白面，还带了二十斤大米，还有一个大猪头。 这猪头本来是有人定了的，老疤想，第一次来林家，不能空着手来呀，就把猪头抢过来了。 白天林红旗给的钱和票买这些东西却是不够的，林红旗想再进屋拿钱给他，却被他按住了。 林红旗也就罢了，不想在弟弟妹妹面前跟他拉扯，想着过后再跟他算。 他们想请老疤进屋坐，也好说话，白天老王家这一闹，他们也不敢在院子里再大声说话了。特别是老疤带来这么多东西，更怕隔墙有眼。 老疤却拉住了林红旗嘿嘿笑，他还没吃晚饭呢，一个劲儿往吃剩下的饭菜上瞟。 林红旗有些为难，这是他们吃剩下的，肖主席姑侄不好意思，他们兄妹三人中午吃撑了吃得不多，竟然还剩下小半盆的猪肝，西红柿倒是吃光了，剩了点汤，豆角虽然好吃，但是大家吃惯了的，倒还剩下半盘子。 老疤一看就知道他是啥意思，也不理他，直接坐在了桌子边，拿起饼子就吃了起来。 他们干黑市的都是一群大老爷们，做饭就是能迷糊饱就行，又都要养家糊口的，也不太舍得给自己吃太好，不过倒有白面吃，就是这年代没有发酵粉，用老酵头子发面，一会儿发过了一会儿发不好，蒸得馒头有时候也跟石头一样硬，只能拿水泡了吃。老疤馋得很了，也会拿块肉自己白水煮了蘸蒜泥吃，或者煮上一大锅熬菜，大家一起吃。他们会做的也就那么几样，早吃絮烦了。也想过专门找个做饭的，但是大家都不愿意从自己的份儿里拿钱出来养个厨子，他们干的可都是力气活，也就没成。 老疤哪吃过这么好吃的猪肝，菜也好吃，就着菜把剩下的七八个玉米面饼子都吃了个底朝天，西红柿汤也喝了，猪肝的菜汤也拿玉米饼子蘸着吃完了。才知道为什么林红旗说自己回家了家里粮食不够吃要找他买粮了。 看他吃完，林小婉和小宝就上前把桌子收拾了，林红旗把粮食收进屋里，拉着老疤去自己屋里说话。 老疤一进屋，就从兜里掏出一条红纱带来，两三厘米宽，两米长，大红的颜色，金色的边，上面还有闪亮的金色点点，笑着对林红旗说：“今天新到的货，你不是说你有个妹妹吗？我咋就看见两个弟弟？给咱妹妹戴。” 林红旗劈头给他一个大批斗：“啥眼神啊你，没长眼啊，大的那个就是我妹啊。” 老疤一惊，讪讪地笑：“那行，那也挺好。” 林红旗要给他多的粮食钱和猪头钱，他却不肯要，说猪头做好了给他留点吃就行，粮食全当他入伙了，让林红旗可怜可怜他，在家探亲这些天让他跟着多吃几顿好吃的。 林红旗看他可怜，也就同意了，想着这两天正好跟他商量商量，老王家这个事儿要想办法解决掉，要不然他不在家了，妹妹弟弟还不得被欺负死。 老疤跟他说了一会儿话，又去堂屋给张美兰磕了几个头全了礼，就赶紧出门去了。黑市这会儿可正是忙的时候，他不在怕手下的兄弟们镇不住场子。 林小婉正带着小宝在院子里收拾那个大猪头呢。这个猪头足有七八斤，老疤送来时就已经劈成了两半。 猪头肉是最贱的猪肉了，虽然香，胆固醇却特别高，后世只有干力气活的人才会吃它，有钱人是不吃的。不过在七十年代，却是很难买到的，因为它不要肉票。这东西做好了，那是相当的解馋的，但是做不好，却会难吃的紧。 林小婉上辈子干过的第一个饭店，大师傅就有一手卤猪头的好手艺，据说是传承了三十年的。小婉偷学了三年，自己又加以改造，卤出来的猪头香而不腻，咸鲜可口。这不，一见了这大猪头，她就手痒了呢。 她先烧了一根硬柴，把猪头细细的烧了一遍，猪鼻孔尤其烧得细，再把猪眼珠子挖了，这玩意儿有人爱吃，她可觉得恶心得不行。烧完了，再泡进水里，仔细的洗，烧得发黄发黑的部分还要拿丝瓜瓤搓，褶皱里烧不到的地方，还要拿刀子剃，最后，还要拿菜刀，细细的再刮一遍。这还不算，还要拿清水泡一晚上，明天才能卤。 她干活，小