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如果是荀魁在現場他肯定會炸毛，覺得自己被罵了，但是在現場的不是他，而是荀立！

荀立就覺得自家老爸說得很有道理：「對啊！明知道這麼做會虧本，為什麼還要這麼做呢？」

「這就是他的暗示——他在暗示你，要區分兩個不同價格對應的客戶群！」

做餐廳，首先要做的就是確定你的客戶群體。

不同的客戶群體對應著不同的服務需求，也對應著不同的價格定位。你比如造房子，單身人群的居住需求和一家三口的居住需求那肯定是不一樣的，那可不得在造之前就把所有東西給想好再動手嗎？

「所以你要學會分析，單數日和雙數日的價格不同，就是對應著兩種不同的客戶群體。」

「84元/人，對應的客戶群體是那些專門吃美味壽司的顧客的。」

不要覺得84元是一個很貴的價格，其實從壽司這個門類的定價來講，這個價格並不算很貴。

一般人一頓壽司的食量大概就是在八個壽司到十二個壽司之間，當然如果你是去學校對面的壽司店買壽司，那可能15塊錢到20塊錢就足夠果腹了，但如果是吃一些品質比較好的壽司……

「按照現在的市場價來看，兩枚鵝肝手握的價格就已經在四十元以上了，也就意味著對於食客來講，自助壽司的這個定價是很便宜的，幾個鵝肝手握就能回本！」

「所以84元/人這個價位，顯然是單純就壽司本身價格的，不包含溢價服務，154元/人的才是含增值服務、也就是二次元動漫打卡服務的。」

那麼在確定了不同定價對應的不同服務類別之後，原本因為人手不足出現的方案問題也就得到了解決。

「所以我們的活動方案基本不變，還是自助餐廳，還是壽司，還是要顧客穿黑衣入場，主題還是黑衣人組織的據點用餐。」

「差別在時間上。」

荀立在第一次員工見面會上，和秦貝幫他招來的這群員工說。

「每逢單數日，廚師當然依舊是朗姆，但料理台這邊不需要有那麼多有名有姓的酒廠組織成員，有一個就夠了，然後活動的開場不再是琴酒從後廚出現，而是變成琴酒打了一個電話到料理台……這塊我們會請動漫原聲的配音演員幫我們配一段台詞，到時候可以直接公放錄音。」

錄音里就是琴酒的聲音在那裡說，接到線報，在座所有人裡面有一個是臥底，要他信任的下屬（比如伏特加，或者其他外圍黑衣成員）把臥底老鼠找出來，帶到外面去處理掉。

荀立其實還沒想好這一塊是直接找國語配音老師幫忙配一段，還是請腳盆國的聲優配一版，再在後面整個翻譯，但大致的過程就是這樣。

相當於84元的那天，琴酒是不出現的，改成琴酒通過電話指揮下屬來做抓老鼠這件事。

而154元的那天，也不一定是琴酒出場，他會作為隨機ssr出現。

「154元那天，我們只能保證料理台這邊要出現起碼三位組織代號成員，到時候宣布有臥底和組織活動的，必須是代號成員，最後把被票出去的臥底帶走的也會是代號成員。」

這樣整個活動增加了一些不確定性，但也確實能看到84元和154元之間的差別——差的就是splay部分的溢價！

活動方案確定後，一切就進行得非常順利了。

為了給自家表弟展示自己的工作能力，荀立籌備壽司店開業籌備得飛快。

聯繫食材、給員工排班、敲定自助餐提供的菜品、購買各種尺碼的黑色外套、在小某書後台私信邀請當地美食博主來品鑑……

終於，到了又一個秋日的周六。

這一天，米花伊呂波壽司店開業了。