第85章 似曾相识的一幕(第2/3 页)

竟有价位跟着，不可能做这种没有馅料，单纯是面粉蒸制的寿桃。

有馅料的寿桃，吃着肯定口感要更丰富一些。

但是这种简单没有馅料的，吃着也很香甜。

不知道是不是晚上还没吃饭的缘故，姚石两口吃光剩下的小寿桃，竟然有种意犹未尽的感觉。

要是能再吃两个就好了。

和他有着同样想法的张振，默默的咂了咂嘴。

他向来不怎么喜欢吃甜食。

可是付宇做的这个寿桃，却刚好对上了他的胃口。

不是特别甜，是那种在嘴里嚼着嚼着，慢慢溢出来的甜香。

混杂着玫瑰的独特香味，很有特色，很好吃。

刚才聚精会神的看着付宇揉面，闻着后厨空气里的甜香味，也没觉得怎么样。

现在吃了小半个寿桃，顿时饿了。

张振也跟着夸赞：“确实很好吃，付宇，你这面案的手艺真不错！”

付宇看着他们，笑了笑：“那就好，我得过去红案那边取点菠菜。”

姚石忙道：“用多少？你忙着，我去！”

张振抢着道：“不用，我现在就去取，正好刚才有用剩下的，都洗干净了！”

张振说完，转身就小跑着走了。

付宇看着张振一路小跑的背影，这种由主厨为自己打下手的场景，莫名有种......扬眉吐气的感觉？！

帅哥，你有点要飘啊！

趁着菠菜没拿回来，付宇先烧了一锅开水。

张振拿回来一把菠菜，付宇挑捡着放到锅里，煮了一锅绿油油的蔬菜水。

他将蔬菜水控出来倒入碗里备用。

随后查看了一下发面机里的面团。

面团已经醒发好了。

付宇将面团扣到案板上。

这揉面同和面还不一样。

付宇只知道自己在操作时，因为面案手感掌控的加持，所以双手仿佛有了自己的意识般，只要脑子里想着该揉面了，双手就自动开始带着手腕动作。

仿佛与生俱来就会揉面。

于是在完全不懂面案的真正技巧手法时，却已经做出了标准的抄、拌、揉、捣、揣、摔、擦……

一系列动作流畅娴熟。

等面团变得软硬适中，盖上保鲜膜。

醒上20至30分钟。

分别揉好了两团面。

红豆也焖熟了。

将内胆里的红豆倒进盆里，放入白糖。

搅拌均匀后用土豆泥压子稍微捣两下就可以了。

八馅寿桃的馅料，就是将八种蜜饯和坚果切小块，同豆沙融合到一起，加入植物油，抓成团。

红豆是现成的，直接用破壁机打磨，再用平底锅熬制。

付宇全部弄好，面团也彻底醒发完成了。

发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头。

另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀。

分别做成绿色和棕色的面团。

绿色的面做成叶子，粘在馒头上。

棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上。

将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟。

付宇最后做的是吉祥寿桃。

将面团取出揪成大小适中的面剂。

包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶。

同样上笼屉蒸20分钟。

他这头刚放好盖子，任明清气喘吁吁的赶了回来。

“老板！怎么样了！顾客是不是等着急......”

任明清是直接从后门进来的，到了饭店，他直奔着后厨过来，想着早一秒