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”

“奶是什么时候加进去的？”

“这不科学！”

一个评审抬起头，轻轻地嗅了一下：“好浓郁的香味，土耳其菜重浓郁奶香，这个川菜怎么这么香，这么浓郁，把土耳其这边散发出的气味全部掩盖了，为什么？不是说川菜以刺激味蕾见长么？”

“老商开一个南瓜！”

“好！”

商扬拿出一个小南瓜，打开，然后品尝了一下，然后摇头：“还需要时间。”

另一边，卡亚：“南瓜出炉，再不出就要变形了！”

方宏这边放进去的是削皮的南瓜，而土耳其那边是用的整个的南瓜。

“土耳其人在掏南瓜了，他们应该是要用南瓜做容器。”

“那就不同了，枪哥这边应该不会用南瓜做容器的。”

“汤好了！”

“好，冰冻！”

李云抬出一个盒子，拿出铁盘，将浓郁的奶汤倒在了上面，然后将铁盘放了回去，铁盘下，是一大块冰块。

“什么幺蛾子？”

“那是鱼冻！”富含胶原蛋白的汤类冷却后凝固成豆腐状态。

“加芡粉搅拌！”

“这是……”太熟悉了，这是搅凉粉啊！

另一边，土耳其大厨的奶汤已经做好，香气扑鼻：“装盘！”

小南瓜盖全部打开，奶汤灌入南瓜，然后盖上盖子。

“终于闻道这边的气味了。”

这一边，鱼冻凉粉已经成型了，方宏拿出了特殊的刀，要用刀做造型。

切出一块块圆柱体鱼冻，放入小汤煲，然后用勺子挖出空心。

水友：“我突然想起了小当家。”

“小当家里有一道需要嚼的汤。”

南瓜，一勺一勺的放入其中，奶色的，却如同果冻一样的固体汤，包裹着已经融化的南瓜汁液，两者迅速互相交换温度。

“这……”

“这果然还是针对啊！”

这是所有观众的心声，一边是南瓜作为容器盛放奶汤，一边是奶汤作为容器盛放南瓜！

第十八章　十秒成菜

“这……”

评委之一的约斯特开口：“两位主厨，请介绍一下自己的菜吧。”

约斯特明知道这场比赛非常多的人在看，在这种时候一定要给足了戏码。

方宏伸手，示意卡亚先请。

卡亚也没客气：“我这道菜叫做南瓜奶汤，先将牛奶和鸡蛋打成奶油，然后混入南瓜，加上一片上等芝士，让整道汤的奶香浓郁，南瓜和牛奶的营养素非常高，加上味道爽滑，作为第一道前菜是我们土耳其饮食中的一大特点。”

约斯特：“大家是先试吃，还是等中方也作介绍后一起尝试？”

几个评委迅速交流，决定显然方宏介绍：“请中方主厨介绍一下您的菜品。”

“我的菜叫做南瓜奶汤，不过这个奶汤并不是牛奶汤，而是川菜中的一种小菜品分类，是用四种肉食材料连续炖煮，煮出其中精华，成汤呈现出奶白色，甚至于分不清牛奶和它的区别，所以叫做奶汤。这道菜设计的时候，我在思考一个问题，奶汤是世界上所有高汤之中最为经典的之一，与茶汤是川菜双绝，和素菜汤配合，很难以达到完美配合的程度，特别是南瓜是一种在蒸透后会散发强烈的甜味和浓香的食物，所以我将奶汤做成了固体，让两者互相配合，但是泾渭分明，一汤两味，最终在嘴里能达到互相交融的程度。”

一个微胖的评委开口，这人是疑似米其林品鉴师：“请问，在成菜之前，我们闻到了非常浓郁的香气，我相信这种香气如果是在餐厅中，足可以从后厨传遍整个餐厅，但是成菜时并没