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先把茄子用熱水蒸透，然後鍋里燒油，將蒜泥小米椒翻炒出味，這時把切好的肉丁也倒下去，等肉沫由鮮紅色變為熟白色時，將之前調好的醬汁加進去，汁水因為大火咕嚕咕嚕冒泡，再把茄子也加進去翻炒兩下，然後倒進砂鍋里調火將茄子煲到軟爛。

喬染沒停歇：「接下來做肉炒茄子。」

黑子：呵呵呵終於等到這個了，等著我把你的步驟一步一步截圖下來和尋味的四星級大廚作對比，看你還怎麼狡辯。

喬染：「茄子切成小條，然後加入澱粉裹均勻，這樣可以減少吸油量，吃起來不會太膩。」

喬染用的是昨天做紅薯粉時順手製作出來的紅薯澱粉。

黑子：？

澱粉？這是什麼玩意？為什麼四星大廚沒有這一步？

「接下來把茄子放到熱油里去炸，記得要用大火。」喬染等到茄子表面浮現一層淺淺的金黃色才把它撈出控油。

黑子：？？

炸茄子？這又是什麼東西？為什麼四星大廚也沒有這一步？

【人家四星級的大廚做茄子炒肉直接就把茄子放下去炒了，喬染故意搞這些奇奇怪怪的步驟，以為這樣就可以擺脫抄襲模仿的名號？】

【弄成這樣一看就很難吃，無語】

幾個黑子你應我和的又出來搗亂。

本來專心在看喬染做茄子的觀眾粉絲被這樣一打擾忍不了了。

【煩不煩？現在就囔囔說不好吃是活不到十分鐘後嗎？】

【人家茄子炒肉怎麼做關喬染什麼事？喬染做的是肉炒茄子謝謝。】

【哈哈哈，就是咯】

……

黑子們被一連串攻擊，暫時不敢開口了。

喬染暫時沒空去看這些留言，趁著油溫還熱時她在鍋裡面放入切好的五花肉碎，煸炒出香味後再把茄子也放下去，淋入調味料後翻炒，伴隨她的動作，香味也漂浮出來了，咸香咸香的，大家都忍不住咽了咽口水。

喬染最後一步加入一點水澱粉將湯汁收濃，出鍋盛到碗碟里，裹滿醬汁的茄子油汪汪的。這時魚香茄子也好了，將砂鍋蓋子掀開，同樣也撒上一把蔥花作為點綴。

「肉炒茄子和魚香茄子都好了。」喬染還盛出一碗米飯，讓他們搭配米飯嘗嘗。

【臥槽臥槽！好好吃！】

【那個肉炒茄子，我之前也吃過四星級廚師做的，根本不一樣啊！！喬染做的這個分明比他做的好吃一百倍！】

【兩道菜看起來有點像，可是味道完全不一樣，肉炒茄子咸香，魚香茄子鮮香！】

【本來以為會很油，但居然一點也不膩】

【喬老師！舉手發問！為什麼魚香茄子裡面沒有魚！】

……

喬染：「魚香茄子沒有魚，老婆餅裡面沒老婆，傷心涼粉不傷心，口水雞里沒口水……」

觀眾：你有本事念菜名你有本事現在全做出來啊！不做何撩！？

喬染繼續把剩下的茄子菜品給做出來。

糖醋茄子用了番茄熬出來的番茄醬，加點白糖後酸酸甜甜，賣相極為誘人，口感也是讓觀眾們相當上癮。

油燜茄子色澤醬紅，茄子軟軟爛爛，香味難以言喻，簡直就是下飯利器。

青椒燒茄子被切成塊狀，搭配鮮綠色的青椒顏色豐富，味道鮮香爽口。

蒜蓉茄子喬染留到最後做。

結果就是黑子等困等饞了都沒等到喬染翻車。

與此同時。

廚師協會副會長辦公室。

副會長周麟看著數據報表，按了按太陽穴。

《尋味》這節目他們廚師協會投資占比最多，為的就是打造一部爆款綜藝，請的都