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这个赚钱并不是说吃肉。事实上因为食品保鲜技术不过关，在这个时代想要靠卖肉赚钱基本等于痴心妄想。威廉看重的，还是牛与羊的其他物件。

先说羊。威廉想要养的羊。不是山羊，是绵羊。一年一剃毛，然后拿羊毛去卖钱的绵羊。在这个纺织业非常发达的年代，羊毛作为毛纺织的原材料，理所当然会受到极大重视。事实上马佐维亚每年出口的羊毛，也是支撑其经济的重要组成部分。

而至于说养牛，那么就有两种用途了。一种是耕牛，威廉自己留着作为农业改革用的。另外一种，就是奶牛。

是的，奶牛。乳制品。在现在这个年代，乳制品可以说是最为重要的食材之一。由牛奶加工而来的奶油，再经过一次提炼所获得的黄油，是新兴市民与中产阶级最钟爱的奢侈品，也是贵族们最喜欢的日常佐餐的必需品。

这个年头的有钱的人们早餐喜欢喝牛奶，吃面包的时候喜欢用餐刀切了黄油然后往上面抹。每年在餐桌上消耗的黄油价值之高，足以买下赫里福德家族的所有领地还有富余的。

这也是一笔大钱。

而且牛死了之后还能卖肉，牛皮也是极好的皮革材料。牛的筋骨可以卖，牛角也一样。可以说一头奶牛，活着的死后有价值，死了同样有价值。

威廉心里面想着，自己的领地上有的是牧场。原本这些牧场，都是胡乱养着些牛羊，目的是为了吃肉。原本的领主贵族们也没有想要整合一下资源。就处在这么一种混乱的，乱七八糟的状况之下。

这怎么能行呢？

在考察了几个牧场的情况之后，威廉开始决定要整顿自己手上的畜牧业。

而说到整顿畜牧业。资金，威廉是不缺的。人手，威廉正在训练中……想到这里，威廉想起了之前曾经与他有过一面之缘的那个年轻人，叫做保罗的那个。他好像挺会养羊的……

“或许可以将一个牧场交给他，然后看看效果什么的。”威廉心里面这么想着。

可是发展畜牧业不单单需要人才。更需要优良品种。威廉一个要好羊毛，一个要好牛奶。要羊毛需要好绵羊，好牛奶需要好奶牛。可是赫里福德家族的领地上，没有好的奶牛和好的绵羊品种自然谈不上发展好畜牧业。就算发展了畜牧业，弄一堆破牛破羊产不出好毛好奶，也赚不到钱。

于是威廉开始掰着指头计算，现在这个年代什么羊的品种好……当然，他自己是不知道这个的，不过不知道可以问。商人约翰走南闯北，蓝帽子商团只要赚钱什么都干。收购羊毛，毛纺织是世界经济的最重要环节之一，他自然门儿清。

听说威廉想要振兴领地内的畜牧业，商人约翰也来了精神，就掰开了手指头，给威廉说目前各式各样的绵羊和奶牛品种。

现在最好的绵羊的品种，是南方鄂图曼帝国的细毛羊。那些混蛋用细毛羊，再加上金线编织出来的手工地毯和挂毯，比丝绸的价格都贵。

可惜，这东西在鄂图曼帝国也是战略资源。鄂图曼帝国专门有法律规定。谁敢带走一只羊，那就是要砍脑袋的罪过。

而说到第二好的绵羊品种，则是布立吞人的绵羊。布立吞绵羊虽然没有细毛羊的毛质量好。但是出毛率非常高。布立吞人也就是靠着布立吞羊的羊毛，大搞毛纺织赚的大钱。

不过布立吞人跟那些黑皮精灵一样，也有专门的法律规定，偷羊就要砍脑袋。

在商人约翰说完了这些之后，威廉试探性的问了一下，他们蓝帽子商团能不能被砍脑袋。商人约翰摇头说不行。

“不是说有百分之一百的利润，商人就能冒着杀头的风险的吗？！”威廉很生气的用马克思大爷的话来质问商人约翰。

“问题是如果被他们查出来是我们干的，我们