第233章 狭路相逢勇者胜(第2/2 页)

还要添加驴子。

番薯浆要过滤残渣，才能得到纯净的番薯淀粉。

淀粉可以单卖，在厨房有大用处。比如炒肉丝时裹上淀粉，可以让肉质更细嫩。

制作粉条关键还是调制淀粉糊的比例。适量的水加入到番薯淀粉中，搅拌成糊糊，混合好的淀粉糊倒入漏勺或模具中，借助重力的作用，通过细小的孔眼流出形成一根根细长的粉条。

长期要使用的东西，模具也必须好好研制一番才行。工欲善其事，必先利其器。

成了形还不算完，刚制成的粉条还处于生涩状态，需要进一步处理才能变得美味可口。

这个过程便是熬煮。

细长的粉条直接放入沸水中煮熟，经过持续加热，粉条逐渐变得柔软且富有弹性。最后，将煮熟的粉条捞出，用冷水冲洗降温，才能保留粉条的口感和韧性。

煮过的粉条可以直接烹饪了，但想储存还需要进行晾晒。风干或者晒干都可以，完全干燥的粉条才会变得极为坚韧，耐久存。

经过这一系列繁琐的工序，番薯粉条才算大功告成。

思路有了，怎么操作起来难度并不小，尤其是准备大规模制作。

还有就是粉条制作的人手问题，这门技术的关键点必须由可靠的自己人掌握。

藕粉制作时，翁晓晓不在扬州，全是由周正负责。这个人是个能干又可靠的。

他管着全局，自然就不能再掌握技术了，一家独大也是隐患。

只是要用谁，翁晓晓完全没了主意，也只能到了庄子上再去选人了。

……

“补给还能撑多久？”

军需官咬咬牙，“将军，一日两餐也只能撑上五天。”

“送给养的队伍到了哪里？”

张谦指了指舆图，“按计划应该到青县这里了，再有一日便到凉州。”

杨朔未看青县，反而看向了青县的四周。

青县东侧有一座连绵起伏的小山，山不高，地势也不险要，却是奔赴凉州的必经之地。

拓王黑骑神出鬼没，围困凉州的军队里不可能有这支生力军。

那么这支力量定会用在紧要处。

你有张良计，我有过墙梯，是该正面打一场了！

杨朔禀退了军需官，召来几员大将，商谈起军机大事。

狭路相逢勇者胜！