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第168部分(第3/5 页)

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辣椒再稍微煮上一会儿,当辣椒被煮的柔软,且锅内多余水分基本煮完的时候。将辣椒捞出,将辣椒和洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶,就能得到又湿又粘的糍粑海椒了。

或许有的人会觉得困惑,这不就是些含有水分辣椒酱嘛!直接用新鲜辣椒加上仔姜、蒜瓣一同粉碎不也可以嘛!何必又泡又煮的折腾干辣椒呢?

其实不然,干货往往会拥有一种超越新鲜食材的独特香气和风味,这就好比经过泡发后的干鲍鱼或干香菇,香浓的滋味远远超越新鲜时的状态。

或许还有人会质疑,那就直接往料理里加入干辣椒和仔姜、蒜瓣好了,反正糍粑海椒加入锅里还是要煮的,为何还要多煮那一道泡煮的工序呢?这么做当然是有意义的,这个水煮和粉碎的过程会让干辣椒的辣度提升个好几倍。

最重要的是,糍粑海椒和牛油几乎是炒制红油火锅底料不可缺少的两大灵魂食材!

什么?!

常照武被自己的推断给吓住了,为什么他会有这么疯狂的想法呢?越火酱和红油火锅之间怎么可能扯得上联系呢?

一定是他想多了,这不可能的!

这应该只是巧合!

常照武紧紧的咬住了自己的嘴唇,最后还是没有将他的猜测直接说出来。

而那边黑袍人还在继续翻炒着盆里的料,一边搅拌,一边又将大葱、生姜、醪糟、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖……都加了进去,“轰”的一声,又有大量的香味从正在加热中的盆子里冒了出来,空气中充满了饱含多种滋味的热气,这让大家的眼神都开始迷离起来。

常照武用了的吸了一口气,好香!但是他总是还在想……想着红油火锅底料的事情。

这不可能,一定不可能!

他用力的甩了甩头似乎想把自己脑海中的疯狂念头都甩出去,但事实偏偏事与愿违。

随着炉火的持续加热,盆子中散发出的香气也愈发的浓烈,常照武眯着眼睛,朦胧间,仿佛看见面前又一口巨大的火锅正在咕咚咕咚的冒着泡,火锅中的是一片诱人的亮晶晶的红油,他的口水也开始疯狂的分泌……又脆又滑的鸭肠、微微卷曲但是极其脆香的毛肚、新鲜的牛肝、牛肉、牛舌,还有新鲜水嫩的莲白、豌豆尖儿……

“诶哟!”最后仅剩下的最后一丝清醒,让常照武憋住劲儿,狠狠的掐了自己的大腿一把,在巨大的疼痛刺激下,他咧着嘴倒吸了一口凉气,我这是在等越火酱,这可不是想吃红油火锅的时候啊!

但当他回过神来时简直快哭了,黑袍人正在搅拌的东西,他怎么越看越像火锅底料呢?

只见黑袍人正要打开一瓶常照武用百味瓶水酿制而成的白酒,血修罗却毫无预警的伸手按住了他的手,并凑到他耳边耳语了些什么。

黑袍人立刻会意的点了点头,将那瓶酒递给了血修罗,对方立刻小心翼翼的将其收了起来:“这个白酒你不让用,那就按着原配方来吧!魄晶酒你有吗?”

黑袍人怂了怂肩:“魄晶酒没有,但是有魄鲸酒,虽然效力不及前者,但好歹两种酒材料同源,应该也不至于太差。”

血修罗给气笑了,口气中有几分嗔怪:“魄晶酒和魄鲸酒能一样嘛!你没有的材料,怎么不跟我开口呢?”

血修罗双手小心翼翼的捧出了一整块晶莹剔透的碧玉状的晶体,递给了黑袍人,“我这个魄晶酒应该是三界中所能找到的最为顶级的了,这酒是选取无垠苦海中的酒鲸的酒骨酿制而成,这酒鲸体型硕大。成年酒鲸动辄能有30米长,体重重达150吨以上。但这些庞然大物却是靠细小的酒藻为食。酒藻被食用后,它的精华被酒鲸吸收并进一步升华和发酵,储存在体内。因此,酒鲸是一种不可多得的酿酒原料,你有的魄鲸酒就是用酒

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