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魚茸加入鹽、黃酒、雞蛋清、豬油去腥調味，攪拌均勻之後就可以準備做魚丸了。

看&ldo;珍珠&rdo;二字就知道，做鴛鴦珍珠湯的魚丸不宜過大，差不多做成拇指指甲蓋大小就差不多了。要做到每個魚丸都差不多大小，也是很需要技巧的。

魚丸先放到五成熟的熱水中，等到水沸騰了，將魚丸撈出放進湯里繼續煮。

湯，是用魚骨熬製出來的，比較清透，聞起來鮮香。魚丸在魚湯中滾落，讓人想起一句詩，&ldo;大珠小珠落玉盤&rdo;。

然後問題就來了‐‐

珍珠做好了，鴛鴦在哪裡？

做&ldo;鴛鴦&rdo;用的是雞蛋清。

把雞蛋清打成白色的糊狀，然後用勺子做成兩隻鴛鴦的形狀，抹上少許豬油，就可以放到蒸籠上蒸至成形。

等到魚丸湯做好，再把兩隻鴛鴦輕輕的放在湯麵上，就完成了。

一條魚做出來的魚丸量也不少。

老爺子照舊先做了一份由三個人吃了，向南做的那一份就讓他帶回去給他爺爺嘗嘗。

魚丸潔白如雪，一顆顆的如同珍珠一樣滾入喉中，咸鮮滑嫩，略微帶著點彈牙。配合著魚湯的鮮美，似乎一下子整個人都溫暖了起來。

兩隻鴛鴦白白嫩嫩的長得挺好看，只不過簡單的放了點鹽，吃起來就跟水蒸蛋的味道差不多。不過這部分，更多展現的是一個廚師擺盤的技巧。

這道菜難度比前兩道大一點，過了差不多一個星期老爺子才吐口說向南已經學的差不多了。

&ldo;答應教還給你們家的三道菜，你都已經學會了，接下來能做到那種程度，就看你自己了。&rdo;老爺子當時是這麼說的。

姜妤在旁邊，能清楚的看見老爺子眼睛裡對向南的欣賞。

倒不是說向南的廚藝天賦有多好。畢竟作為一個做過國營飯店大師傅、還做過國宴的老廚師，姜老爺子見過太多太多有天賦的人了。

相比而言，他所讚賞的，是向南在學廚時候的努力，是他學菜的時候的一股拼勁！

就比如這一次，雙方約好了向南可以在一個月的時間裡學習三道菜。

放到大部分人身上，有這麼一個好機會，肯定是想方設法趁機多學一點其他東西，就算學完了估計也會假裝自己沒學會多拖延幾天。

哪像向南，居然提前十天就完成了三道菜品的學習。

這個時候，姜妤看見向南忽然張了張口，似乎想要說些什麼，不由的集中了注意力‐‐要是向南提出什麼不合理的要求，她拼著被爺爺罵一頓也要阻止的！

向南躊躇著開口了。

&ldo;姜師傅，是這樣的。三道菜我都已經學完了，那我和爺爺也準備要離開這裡了。&rdo;

嗯？

啊？！！

姜妤瞬間驚訝的看向向南。

這、這就要走了？沒有其他手段了？這不對吧……

驚喜來得太突然，姜妤有點不太敢相信。

姜老爺子不知道坐在一旁的孫女的震驚，聽到這話還有些感慨，&ldo;這就準備要離開了嗎？那你們接下來準備去哪裡？&rdo;

其實向南這樣完成了約定就直接說要離開，姜老爺子也是鬆了一口氣。這些年也有不少早就沒什麼關係的親戚朋友上門，老爺子一向最煩這些。

向南也不知道自家爺爺的打算，只是搖了搖頭，&ldo;爺爺沒說接下來去哪裡，但是他說已經幫我找了一個地方可以繼續深入的修煉廚藝。&rdo;

&ldo;那就好，那就好。&r