第41章 中级药膳技能书(第1/2 页)

又是周一，新的一周开始了，今天郭小涵要去上学了，郭凡起床为他们娘俩做好饭，他就出发了。 郭凡发现昨天打渔的收获开始变少了，是他选的地方不太好，而且周围的钓鱼佬太多，影响了他的收获。 郭凡今天就换了一个地方，这个地方离公路边比较远，郭凡徒步要接近20分钟。 等过来后，就来到一片遍地石头的地方。 这里的河水属于支流了，河水浅，没什么大鱼，不过一些虾蟹比较多。 现在人们对于鱼，吃的明显少了，因为淡水鱼刺比较多，而虾蟹价值也要高一些，所以郭凡决定换换口味的同时，也要多抓一点高价值的水产创收。 抓虾郭凡很在行了，放地笼就行，不过抓螃蟹需要一点技巧。 在河边翻动石头，就有机会发现河蟹。 郭凡刚翻开一块石头，就有一只螃蟹快速逃离。 郭凡拿着专门抓蟹用的叉子，一下按住了螃蟹，然后伸手从后面抓住了螃蟹。 螃蟹脱离水面，开始张牙舞爪的到处乱钳，想要夹人，然而郭凡已经从兜里掏出一根细绳，三两下就给螃蟹五花大绑，这下它没法耀武扬威了。 郭凡绑螃蟹的手法相当熟练，都是古法渔猎里记载的手法，他掌握的很精纯。 螃蟹扔进网兜，郭凡就去翻动下一块石头。 随着时间的推移，他抓到的螃蟹也越来越多。 他们阳河真是富饶，靠着河就吃喝不愁。 三个小时后，郭凡结束了抓捕，今天抓的都是些好东西，虾和蟹都有，不过这地方没有鳖，想要熬甲鱼汤的话，还需要去菜市场买。 郭凡满载而归，左手提着一只水桶，里面都是抓到的河虾，而右手是一个网兜，里面是螃蟹。 等走回到了车里，郭凡把虾蟹分别放到了水产箱里，已经是上午九点多了。 现在气温上来了，郭凡把鱼竿准备好，花了大半个小时，钓了四条一两斤重的鱼，就完成了早晨的收获。 有路过的人看到郭凡车上这么多东西，羡慕的不行了。 “你这卖不卖？” 有个没钓到鱼的老哥不想空手回家，就询问道。 “这个我要自己用，就不卖了。”郭凡婉言谢绝了。 郭凡开车回到家里，已经是10点半了，郭凡就开车去往王总家里。 昨天协商了一下，郭凡想要早点做好饭菜，主要是他中午还要去出摊。 孟姐那边咨询了一下医生，也同意了，早吃半小时的饭不碍事，主要是要保持老人家的胃口。 这样皆大欢喜。 郭凡到了王总家，孟姐微笑着迎接：“小郭来了。” “嗯！” 郭凡进屋后，就洗手开始做饭。 今天他要做一道牡蛎豆腐羹，昨天已经让孟姐预备好了食材。 之所以要做这道菜，是因为老爷子胃口不错，不用总是喝汤和吃粥了，那么这道易消化有营养的豆腐羹，就是很好的一道菜。 王总家不差钱，他家的食材都是高价收购过来的，基本上都是市面上最好的那一批。 郭凡开始处理牡蛎肉。 将牡蛎洗净，豆腐切成丝状，这就需要刀功了。 韭菜洗净，切末，鸡蛋敲入碗中，打散。 炒锅放油，加热后放入葱花爆香，放入高汤、牡蛎肉、豆腐丝、调入盐煲入味。 等到快出锅时放入韭菜沫、鸡蛋，等基本煮熟后，淋入香油就可以出锅了。 牡蛎能敛阴、潜阳、止汗、化痰，豆腐能益气宽中，生津润燥，和脾胃，加在一起烹饪，就能滋阴潜阳、软坚散结，特别适合肝病病人食用，还极易消化。 出锅后，孟姐盛了其他的一些小青菜，就端到了病房里。 郭凡还等着去出摊，所以就不留了，和孟姐说了一声，他就开车离开了别墅区。 郭凡刚开车到家，就接到了王总的电话。 “喂，王总。”郭凡打了声招呼。 “郭老板，是这样的，我希望明天上午约个时间，有个药膳师傅要来家里，你可以和他切磋探讨一下。” 王总这绝对是话里有话，郭凡就答应了，约定明天上午10点。 放下电话后，郭凡就想到了，也许考验他的时候到了，这个药膳师傅是来者不善，估计是王总请来给老爷子做饭的。 一个食量不大的老人不会请两个厨子一起做药膳，那么注定要淘汰一个，