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出现在众人面前的是美食成品，而不青菜。别人吃到美味，也不过是以为味香居的大厨有绝招，不会怀疑到她的菜上来。刘掌柜为了他自己的生意，必定会严格保守秘密的。

江凌洗干净手，换了衣服，跟李青荷打了个招呼，便出了村。李青荷刚刚才说凡事由她作主，这会儿也不好阻拦，站在院门处看着女儿的身影消失在树丛中，只得叹了一口气，回屋里继续做绣活。

“小江，你来了？”刘掌柜看到江凌从外面进来，脸上的表情极为惊喜，招呼的声音也极热情。不知道的人，还以为他跟江凌是多年不见，十分想念呢。

虽然酒楼今天仍然没有什么生意，但刘掌柜却一改以往那颓废的状态，正神采奕奕地坐在大厅的餐桌上，用他胖胖的手笨拙地擀着面皮。在他的旁边，放着已经搅好的饺子馅儿——这也是江凌给他的菜谱中的一个。

“刘掌柜你包饺子呢？老张呢？”江凌走过去看了看，是韭菜猪肉虾仁馅。

“饺子？什么饺子？”刘掌柜疑惑地问，“我包的是娇耳。老张在后面呢。我看他没什么精神，叫他把馅弄好就让他休息了。”

“哦，娇耳啊。”江凌这才想起，饺子是清朝之后才有的称呼；在唐朝，这食物就叫“娇耳”，还有一个称呼，叫“偃月形馄饨”。

其实这娇耳是大家都熟知的菜，算不得新菜式。但唐朝人吃这玩意，就跟馄饨一样，跟汤一起煮，跟汤一起吃；馅的种类也不多。江凌这菜谱上，只这一道食品，就列举了七、八种馅，煮着捞起来沾酱醋吃；上锅蒸；放油锅里煎……不同的吃法，面皮的做法是不一样的。刘掌柜买这一道吃食，就可以当成好几种新主食卖，绝对吃不了亏。再说，这是南方。北方的食物，到了这里也算得是新吃食了。

老张大概是昨晚一夜没睡，累狠了。江凌走到后厨洗手时，听到他的卧室里呼噜声震天地响。

洗过手，江凌回到厅里坐下来，接过刘掌柜手里的擀面杖，熟练地擀起面皮来。她上辈子可是北方人，到过年的时候，老爷子要求每个子孙都聚集在一起，大年三十那晚的饺子，就得他们自己亲手做。江凌又是老爷子重点关注的对象，所以她练就了一身做饺子的好功夫。

刘掌柜看江凌一会儿一个圆圆的面皮抛出来，不一会儿面前就堆成了一堆小山，张着嘴半天合不拢。不过想想江凌连祖传的菜谱都有，早上又能煮那么可口的粥，他也就释然了。

“小江，你那菜打算怎么卖？能不能全卖给我？有多少我要多少。”其实江凌一进来刘掌柜就想问这句话的。但他怕自己显得太过急切，会让江凌待价而沽，所以一直憋到这时才问。

江凌看着刘掌柜热切地目光，笑道：“因为我这菜不是一般的种法，护理太费神，所需的肥料也跟一般的菜不一样，所以产量很少，四五天才能出产十几棵，你想用它当青菜来待客是不可能的。再说，就凭它这种好吃，我要真拿出去卖，是绝对不愁没人买的。”

刘掌柜本想压压价，可听江凌这么一说，就知道糊弄不了江凌。转念一想也是，江凌只不过一小小少年，就能夸口说让他的酒楼起死回生，二十个菜谱卖了两贯钱，这会儿卖个天下冠绝的青菜，难道还能卖出个贱价来？

打消占便宜的念头，刘掌柜出的价倒也实在：“这样吧，你这青菜，我出十五文钱一斤，够有诚意了吧？不管你量多量少，都卖给我吧。”

江凌想了想，点头道：“行。不过有一条，你不能告诉别人这菜是从我这里买到的。如果有一天走漏了风声，从那天起你就别想再买到我一棵菜。”

刘掌柜有些发愣：“可……可老张他知道了呀。”

江凌摆摆手：“我不管你用什么方法保住这个秘密。反正只要发现别人知道这菜的出处，就是