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豆腐、魔芋、小鯽魚、野菜、雜菌，簡單的五樣菜，分量也不足，姓劉的師傅基本上沒有準備什麼配料，只是切了一點青椒。

魔芋已經切成塊，野菜也清洗乾淨了，唯一要處理的便是雜菌，像村里人處理菌子都比較簡單粗暴，只是對半撕開，有一些連菌腳都沒有處理乾淨。

遲穗叫了一個幫忙的嬸子，仔細地演示了如何處理雜菌，把活交出去以後，便開始動手準備其他的事項。

馬大寶準備的幾個鯽魚，個頭很小，不過半個巴掌大小，她仔細的打了花刀，然後放鹽醃製入味。

為了避免提鮮草引起懷疑，借著醃魚的功夫，她去院子裡扯了一點野蔥和紫蘇，洗切好備用。

做好了這些，遲穗便開始正式炒菜。

鯽魚豆腐湯做起來十分簡單，菜籽油入鍋，將薑片炸出香味，放鯽魚煎至金黃，倒水煮開後下入豆腐，等到魚湯煮至雪白，再將提鮮草伴著蔥花撒入鍋里，手腳麻利的將菜分成5碗，放入一旁的蒸鍋保溫。

緊接著她又炒了麻辣魔芋，清炒野菜，還煮了一鍋雜菌湯，整個炒菜的過程花了差不多近一個小時。

來喝喜酒的村民們早就等得不耐煩了，好不容易看見遲穗從廚房裡走了出來，一個個沒好氣的嘟囔，

「炒的什麼頂級美味了咯，半天不見出來。」

「我都餓得前胸貼後背了，小姑娘家家的，果然速度不行。」

「做事不麻利，估計菜的味道也就一般般了……」

遲穗也不想理會他們的抱怨，跟村民們爭這種問題，不僅沒有一點營養，而且也占不到什麼便宜。

唯一能夠改變他們看法的，便是菜品的味道。

就在這時，給馬大寶家幫忙的幾個嬸子端著土菜碗走了出來，一個個笑容滿面的，「上菜啦！上菜啦！」

本來遲穗剛進廚房時，這幾個大嬸們還相互抱怨，小姑娘家家的做事，小資|產階|級作派，一個雜菌還要切薄，名堂太多，可是真正等到她把菜做出來以後，光聞著鍋里傳出來的香氣，都覺得前面的勞動沒有白費。

村民們眼巴巴的看著最先上桌的鯽魚豆腐湯，拼命地嗅著空氣中散發的香氣，等到所有的菜上齊，大家便不約而同的拿起筷子，快速的伸進碗裡，下筷的速度密集，生怕動手晚了碗裡的菜就沒有了。

剛剛還在懷疑她的廚藝，沒想到打臉來得猝不及防！

遲穗當然也不會餓著自己，等上了菜，她就又回到了知青們所在的餐桌上，也不講什麼矜持，在大家剛開始吃菜時，就每樣夾了一些放進碗裡，這些菜餚都是她做出來的，而且她只夾了屬於自己的分量，大家也不好發表什麼意見。

豆腐的鮮嫩夾雜著鯽魚的沁甜，一塊豆腐下肚，大家腦門上都冒出一層薄汗，可是美味當前，大家都顧不得擦汗，一筷子菜下肚立馬邊去夾下一筷子。

唐心雨跟遲穗認識多年，遲穗炒菜是什麼水平，她再清楚不過，雖說不算難吃，可不知道為何這麼短的時間，廚藝進步竟然這麼大。

她特別喜歡那一道麻辣魔芋，魔芋被炒得十分勁道，鹽也放得適量，加上蒜頭和辣椒，可能還倒了一些農家罈子酸水，酸酸辣辣的，而且不知道是什麼原因，菜裡面有一種極其鮮美的味道，將整個菜品的口感提升了一個檔次，讓人回味無窮。

看來，她得找個機會，套一套遲穗，說不定能騙到她手裡的菜譜或者秘方。

這一餐飯，不過幾分鐘時間便吃完了，大家讚不絕口。

「遲知青，你炒菜的水平實在太高了！」鄰桌的一個老爺子，吃完飯以後意猶未盡的擦了擦嘴，特意轉過頭來，朝遲穗比了一個大拇指。

另外一個男青年也點頭附和，「是的，是的，這