第九十九章 兴建酒坊(第2/4 页)

群身亡。

两个孩子的母亲当时还怀着孕，听到这个噩耗激动的直接难产而亡，俩孩子也没有别的亲人，所以呼延赞直接给这对兄弟接到自己这里亲自照顾，他们的父亲是为了部落牺牲的，族人不能忘记他们。

安安一直喜欢小孩子，见俩孩子虽然年纪还小，却总是喜欢装作小大人，童真可爱，不像阿齐，一直喜欢卖萌，不过她都一样的喜欢。

吃饭时一直给两兄弟夹肉，弄的两兄弟小脸红扑扑的，等安安走的时候，要不是呼延赞过来抱走两兄弟，估计直接就跟着安安回家了。

等第二天清晨安安几人回到家，李壮和张青也带着胡老三回来了。

胡老三这次来，是为了和安安还有苏铮商量购买酿酒器具的事。

周师傅和古师傅那里已经说好了，因为这次建筑工程量较大，所以他们两人需要多几天时间准备再过来，安安和苏铮都此都没意见。

大家紧锣密鼓的准备着，终于万事俱备。

三月二十六日，宜破土。

张老爷子带领大家，又走了一遍建造新房时的流程。

这次第一铲土，由安安和苏铮共同完成。

酒坊修建需要的技术要求比较高，周师傅和古师傅一直在现场亲自盯着徒弟们干活。

酒坊是一个长方形建筑，内部呈t字形。

中间是走道比两侧都高，两边是发酵的窖池。

接着就是“晾堂”，发酵过的粮食，在这里进一步摊开晾晒。

再里边还有蒸馏间。

酿酒的过程大概如此。

第一步就是起窖拌料。

第二步是上甑蒸馏。

第三步是量质摘酒。

第四步是摊晾下曲。

第五步是入窖发酵。

第六步是勾兑储存。

在酿酒过程中，会有窖泥产生，窖泥会随着时间的推移越发醇正，用陈年的窖泥酿出的酒，更加甘甜。

所以人们购买时，不但关注酒的窖藏时间，对酒坊窖泥的时间，也会格外关切。

在酿酒整个过程里，人们认为“摘花”是核心技术。

“摘花”全凭酿酒师傅的经验和天赋，所以业界一直有“看花摘酒”这一说法，不同酒花的大小和形状，酿造出来的酒的口味和度数也不尽相同，苏铮属于其中的天赋者。

整个酒坊的修建过程和酿酒器具的制作和购买，都是苏铮亲自把关。

酿酒的桶和酒池都是苏铮多次亲自上手感受才定型，对于酿酒师傅来说，手感，尤为重要。

在修建酿酒坊期间，安安也没闲着。

把承诺给呼延赞的土豆和玉米种子都让呼延赞拉了回去，又亲自指导呼延赞的族人栽种，确保完全没问题才行。

然后就是又让李九想办法联系李宴青，分给了李宴青一批土豆种子和栽种方法。

安安用自己的方式，为这个时代浴血奋战的将士能吃饱的事上，出一分力。

李宴青的人来的很快，派了十几个人来拉土豆。

从蜀地千里迢迢过来的人也没空着手，马车上还拉着两箱装满了珠宝字画的皮箱。

收到李宴青的两箱珠宝，安安叫了全家人一起过来见证开箱过程。

箱子是简单的牛皮箱，上边盯着铜钉固定，一个箱子两尺见方，另一个箱子有三尺左右的大小。

女子对开箱有些不同寻常的热情。

就连忙的好几天除了吃饭睡觉都见不到人影的苏铮，此刻都来了。

大家都围在院子中间，等安安开启。

箱子放在院子中间，安安看看了汐娘，又看了看苏铮，见二人都点头支持自己，深吸一口气，