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多。顾秋盯着红彤彤的辣椒想要不做成辣椒酱，这边的人大多喜欢把辣椒晒干，做成油泼辣子，这样做虽然香，但是顾秋觉得味道太单调了，他还是比较喜欢辣椒酱。

和林雨儿商量了一下，说干就干，两人立马收拾起辣椒来。

辣椒放到水里洗一下放到竹匾里晾干然后开始剁。

剁辣椒这这活儿实在是太受罪了，剁了没多久手就被辣的发麻发痛，眼睛都辣红了，眼泪克制不住的往下流。

“要不咱歇会儿，我实在受不了了。”实在受不了的林雨儿可怜兮兮地说。

听到这话的顾秋立马放下手里的刀，他早就想停下来：“我也这么想，辣死我了真是。”

两个人连忙打了一盆冷水，把手浸在里面半个多小时，那种刺痛感才慢慢消失。

“辣椒酱咱们还继续做吗？”林雨儿这时候已经不想再继续。

顾秋看了看已经剁了一些的辣椒，突然想到以前自己阿爸做辣椒酱的时候是先把辣椒蒸过的，蒸过的辣椒应该会好一点的吧。

想了想，顾秋对林雨儿说：“我记得以前我阿爸做辣椒酱的时候好像都是先蒸过的，我去把辣椒拿去蒸了，你再泡会儿吧。”

辣椒蒸过之后就变软了，剁起来就不会飞溅，眼睛好受多了。顾秋又从箱子里翻出了冬天时候戴的手套，戴上手套虽然闷热，但是总比被辣椒辣到要好。

看到顾秋在剁辣椒，林雨儿自然不会坐在一旁干看着，他也学着顾秋找出了手套戴上，虽然还是会被辣到，但是情况好了很多。

挣扎着把辣椒剁完，两人又剁了点蒜末。

“总算好了，接下来是不是把它们拌到一起，加点调料就好了。”林雨儿如释重负地说。

“没有，还要炒过才行。”顾秋的话打破林雨儿美好的幻想。

看着林雨儿一副备受蹂躏的样子，顾秋笑着说：“辣椒让我来炒，你帮我烧火吧。”

林雨儿烧着了火，顾秋往锅里倒了点油烧热，加了一点糖和少许的醋，让后把剁碎的辣椒末一股脑倒了进去，房间里立马充满了一股呛人的气味，幸好之前林雨儿已经把厨房的门窗打开透气，要不然就惨了。

顾秋忍不住咳嗽起来，一只手捂住鼻子，一只手加了点盐翻炒，最后把蒜蓉倒进去，用小火多煮了几分钟。

一大锅红红的辣酱让人看着挺有食欲的，顾秋用筷子点了一点，尝了尝味道很好，非常香，或许因为辣椒是蒸过的原因，做出的酱口感软糯，没有生涩感，而且加了醋之后总感觉味道更丰富了。

林雨儿也点了一点尝了尝，点了点头感叹，：“总算没白受苦。”

晚饭吃的是面条。顾秋装了半碟辣酱放在桌上，喜欢吃辣的人可以自己酌量加一点。

吃完饭的时候，林大山看到了桌上没有平常用的辣油，而是一叠红艳艳的辣酱，不但而且闻着很香就挑了一点放到面里拌着吃，这一吃眼睛就亮了，味道非常好，带着点蒜香，让原本的面条变得更好吃了。

以前他也吃过辣椒酱，但是绝对不是这个味道。

林雨儿看到林大山脸上的表情笑着说：“好吃吧，我和顾秋花了一下午做的。”

林大山点了点头，又往面里加了半勺辣酱。

“这辣酱的确味道很好，比我以前吃过的都要好吃，特别香，这是怎么做的？”何正平喝了口面汤问。

顾秋把下午做辣椒的过程说了一遍。

何正平点点头：“我们这儿做辣椒酱一般都是辣椒和蒜剁碎了，加上盐、汤，搅拌发酵制成的，今天吃的这个放油里炒过所以特别香，而且辣椒是先蒸过的，做出来的酱很细腻，还有加了醋也是一个原因。”

顾秋听了点点头，试探着问：