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在进餐之前20~40分钟，吃一些水果或饮上1杯果汁，可以顺利又无痛苦地防止因进餐过多而诱发的肥胖。由于在水果或果汁中富含果糖及葡萄糖，同属“单糖”，可以快捷地被机体吸收“运作”，使因强体力或脑力劳作而减低的血糖得以恢复，满足肌体对热量与血糖的紧迫“渴求”。

消除秋愁有妙方

秋愁是一种季节性心理疾患，宜通过食疗加以消除。现介绍几种消除秋愁的食疗方。

糯米大枣粥：糯米60克，红枣20克，桂圆10个，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，即可食用。

莲子桂圆百合汤：莲子适量，桂圆肉7～10个，百合3颗，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮10分钟，加入冰糖适量，拌匀，即可食用。

鹌鹑枸杞汤：鹌鹑1只，去毛及内脏，清洗干净；枸杞20克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。

野鸭郁金汤：野鸭1只，去毛及内脏，清洗干净；郁金10克。加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮浓汤，即可吃肉喝汤。

秋季食忌

忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。所以，秋季忌食辛热香燥的食物。

忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。所以，秋季忌食油腻煎炸的食物。

忌生吃水生植物：在我国的南方，秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。

但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染。姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常寄生在小肠内，靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。

秋季宜注重精神调养（8）

忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。

忌食未洗净的河蟹：“秋风响，蟹脚痒。”意思是说，每当菊黄稻香的时节，螃蟹就会爬到岸上来，正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹，个大，体肥，卵黄顶盖，肉脂丰盈，味道最美。但是，忌食未洗净的河蟹。因为，河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内，导致生病。

秋季吃蟹防中毒：吃蟹的好时候是秋后，但螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板）、蟹鳃（腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西），只有清除了螃蟹的这些器官后再吃，才能避免中毒。

秋季忌螃蟹与柿子同食：秋季，蟹肥正是柿熟时，要注意忌螃蟹与柿子同食。因为，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内，往往会造成发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

秋季忌螃蟹与茶水同食：如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水，那么开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于