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首页 > 游戏竞技 > 重生之乡村养猪大佬 > 第38部分

第38部分(第1/5 页)

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“向师傅,剩下的几车渣碳也在这几天拉过来吧,我这酒厂马上就要开工了。”

“没问题,明天可以给你拉两车,今天是没办法了。那边人太多,我只能晚上去给你排队。”

“好,那就麻烦向师傅了。”

“不麻烦不麻烦,刘老板以后多多关照我的生意就好了。”

向二狗这次到是客气了很多,人还是傻子少的。

刘小明送走了向二狗,随后回到下面的办公室里面慢慢的琢磨起来。

“现在,东西准备的差不多了,明天渣碳来了就可以开始酿酒了。而且,明天的第一批猪应该也要来了。看来,今晚就可以通知他们了。”

酿酒,对于酿酒师傅来说,开炉的第一天是无比的神圣的。大清早,徐安国便和刘小明早早的起来了。

周朝风和徐满仓两人也早早的过来了,四人都站在酒厂的外面。

“刘老板,虽然现在讲的是科学。但是,我们酿酒师从很早之前,就有了仪式的,这个东西,你可以不相信,但是咱们作为后辈的是一定要尊重的。”

确实,很多老祖先的文化咱们可以不相信,但是不能不尊重。祭酒,不是繁琐的事情。

首先,徐安国带着刘小明来到了灶台边上。

三炷香插上之后,徐安国念叨了一阵。

而后,便是来到卓缸的地方,再一次三炷香插上便完成了。

随后,便是开炉点火。

点火,需要刘小明这个老板来。抓起一把引火柴点燃之后,刘小明便将火柴丢进了灶膛里面。

接下来的事情就是徐安国的了,只见他将一块块大木棍丢进特别建造的大灶里面。

随后,盖上盖子。顿时,一股浓烟就是从烟囱里面冒出。

等到里面的木柴燃烧起来之后,急忙将堆在一边的大碳丢进去

。再一次盖好盖子,徐安国就离开了灶膛。

来到酒厂里面,只见刚刚的一通大火之后,巨大的卓缸里面已经开始冒热气了。

随后,徐安国指挥周朝风和徐满仓放上专门定制的甑篦。甑篦是用铝皮做成的,一米六宽的半圆形。

上面,有许多的圆形小孔,都是差不多筷子头大小。这是用来隔离玉米用的,防止玉米掉进下面的锅里,到时候会很难清理的。

还有一个作用,那就是最后一道工序的时候,发酵好的酒香是不能遇水的。

放好之后,确定四周没有任何的缝隙,然后将秤好的一千两百斤玉米倒进去。倒完之后,徐安国用一个爬犁将之弄的平整。刘小明这是第一次看见酿酒的工序,自然是全程跟着了。

“徐师傅,接下来应该干嘛?”

徐师傅倒是不藏私,刘小明问什么都是仔细的解释。

“现在,就等着玉米下面的水烧开。”

“为什么,难道不用再加水了么。”

“当然还要加水,这是要将玉米用蒸汽蒸一道,到时候玉米在开水泡的过程中就开花了。”

“开花。。。”

见到疑惑的刘小明,徐安国笑着解释起来。

“开花,就是将玉米用开水泡的尖端爆开,就像是爆米花一般,但是又没有爆米花,花开的那么大

到时候,产量要好一些。如果没开花,到时候曲药进不去。开花太狠了,又将玉米里面的淀粉流逝了。

这些,都是影响产量的。所以,酿酒是一道工序都是不能出问题的。”

“哦。。。。”

听着徐安国的解释,刘小明算是模模糊糊了。

“满仓,你去看看灶里面的火怎么样了,可不要灭了啊。这会儿,需要大火猛烧。”

闻言

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