第96章 水煮鱼(第2/2 页)

「先说配菜，有豆芽、小青菜，有条件的在当上豆腐皮、黑木耳丝、黄花菜。

把这些个菜摘好了洗净喽，开水汆烫，出锅过凉水，放到盆里备用……」

说到这，李战停了下来，咂吧咂吧嘴，眼神到处踅摸。

何雨水一看就明白了，赶紧倒了杯凉白开递了过来，李战接过水来喝了两口，冲何雨水点点头，接着说道:

「鱼肉剔骨去刺，片成薄厚适中的片。记住了，片薄了鱼肉容易碎，片厚了不容易熟，还影响口感！

片得了鱼肉，加入料酒葱姜去腥味，淀粉加蛋清搅成糊，把鱼片裹上……汆好的鱼片放到配菜上边，加上盐、花椒、辣椒面……滚开的热油往上一倒……那香味挠一下就上来了！」

就像李战说的那样，傻柱把水煮鱼做好了，香飘四溢……飘到整个大院久久不散。

也不知道刚吃完饭和还没吃饭的邻居们怎么想？反正这四个人是啥都没时间想，只剩下吃了。

吃完了喝完了， 李战冲着傻柱一伸大拇指。

「麻辣鲜香，何师傅深得川味精髓！」

傻柱拱拱手，故作谦虚状，「哪里哪里，多亏李师傅指教。」

李战故技重施，吊着傻柱的胃口说道:「指教不敢当，我也是听别人说起，不过……」

傻柱果然上钩，「李师傅有话但说无妨。」

何雨水和余海棠俩丫头却不干了，「何大哥你们俩能好好说话吗？」「就是，还没我们俩学历高呢，还拽上文了？」

李战咳了两声，清清嗓子，「其实水煮肉片也挺好吃，水煮牛肉那就更别提了。」

傻柱瞪大了眼睛，「唉！仔细想想还真是的，方法是一样的，主材不同而已……」

李战继续说道:「要不明天……」

三人又是异口同声的说道:「水煮牛肉！」「水煮牛肉！」「水煮牛肉！」

李战疑惑道:「为什么是牛肉？」

「牛肉便宜！」「牛肉容易买到！」「牛肉便宜又好买！」

看来我对这个世界还有很多不了解的地方！

秦淮茹端着海碗，直接走进傻柱屋里，「柱子，大老远就闻到你家的香味了，棒梗又闹着……

呦！小李也在啊？

柱子，菜呢？给姐盛点，。」

傻柱看着光溜溜的盆底，就剩下一点辣椒油了！讪讪一笑，不好意思的说道:

「秦……那个贾家嫂子，真不好意思，啥都没剩，后院老太太那我都给忘了！」

秦淮茹败兴而归，贾家又是一阵鸡飞狗跳！

大院里鸡飞狗跳的又何止她们一家！