第四十五章 势均力敌的意思 (求鲜花)(第1/2 页)

现在专心切豆腐花的炎辰，还真是帅的有模有样的。

在没有人打扰的情况下。

炎辰也和冰龙尖刀渐渐地合二为一，手臂也开始加速！

这虽然已经很快了！但是炎辰前世可是一位被经理用了三年都不舍得换掉的后厨！

炎辰对重复处理食材，有一种与生俱来的能力。

能够快速的掌握其精髓，并找到其窍门。

切豆腐丝这种技术活，虽说已经是失传多年的手艺。但是这也还瘦几辈人留下来的。

全都是靠仔细打磨并且练习出来的手艺。

炎辰只是有天赋能够在短时间内学会这手艺，而且随着系统的提升，炎辰的刀功也到了精通的阶段。能够胜任大部分的难活。

用时30秒！炎辰15秒，转换菜板又15秒。

炎辰开始机械化模式。

手臂和脑子已经开始惯性工作起来！将一朵豆腐泥轻轻地捧入水里，让其绽放！

然后又掏出一块正正方方的豆腐，蘸水。

开始演奏！

几位专业级的吃货也开始议论纷纷讨论起来！

“那位低着头切豆腐的小伙，肯定有两样！这速度肯定是练了几年才有的！”

“失传的豆腐花，居然能在跑男美食节目里见到，还真是有福气了。”

“手艺，有什么了不起的！？还得看最后的味道！别给他们乱七八糟的手艺给看迷糊了！我们是吃货！不是看他们两耍杂技的！”

“有道理！不管怎么样！当然还是味道最重要，这是美食的真理！”

六位吃货虽然有被炎辰精湛的刀功迷住，但是头脑还是很清醒的。

只要味道不过关，他们也无法继承这家如此豪华的中式餐厅！

张喨这边已经完成好了羊肉的所有准备材料。

张喨眼看炎辰有拿手好活，他也跟着开始整活。

拿起一支喷枪，对准羊肉的表皮开始喷火。

艳丽的火焰燃起顿时整个厨房变得有烟火气！！

大家把眼光都看向了张喨。

“他两还真是一唱一和，双簧?”

“张厨又要开始耍杂技了！”

“不得不说！这套操作我还真就在向往吧里看过！”

羊肉表皮开始变得有些微微发硬。这样做能够让羊肉表皮变得紧实富有弹性！

拿出自己带来的秘制锅，开始进行下一步！

张喨烧开一锅水，放入料酒葱段和表面烧制酥脆的羊肉。

目的是为了让羊肉去腥，这一步非常的重要。因为要是羊肉有一股骚味那肯定会是一大败笔！

去腥之后，张喨洗锅将炉子烘干。

将羊肉外皮一块块的贴在锅的中间，将表皮Q弹干烧在大锅里。

焯过水的羊肉在这特殊的锅里烘干，表皮一点点的变焦。

一阵淡淡的羊香味快速地散发出来，已经没有了一丝的羊骚味。

这也是为什么要用这个锅的原因。

这个锅能让羊肉的表皮在短时间里变得酥脆。

待羊肉的四面变得焦脆之后。

张喨开始熬制羊肉锅的汤汁！

“这羊肉锅铁定好吃！张喨大厨做的能不好吃吗？！”

“还真是向往吧剧组可有福了！今天我也能吃到！这简直就是运气！要不是我正好被选节目，恐怕这辈子都吃不到张厨的羊肉锅了！”

“张厨的羊肉锅在店里卖多少钱？”

“好像是一千五块一锅！算是私房菜级别的了！”

“什么？这羊肉锅卖一千五！？这比炎辰烤鱼套餐还要贵！炎辰的烤鱼加咖喱饭