第八章 肉嫩可口的宫保鸡丁(第2/2 页)

小叔不愧是高级厨师，厨艺精湛。

装好盘后，周长松看向侄子笑道：“怎么样？看懂了没？这盘色香味俱全的正宗川蜀宫保鸡丁就完成了！”

周孝弘脸色一红，挠挠头说道：“还行！经过小叔的教学，之前几个步骤现在豁然开朗！”

不知道是不是喝了灵泉水的作用，周孝弘感觉自己刚才学做菜的时候思维清晰，记忆力也增强不少。

听他这样说，周长松满意地笑道：“不愧是咱们周家的大学生，学厨艺也有天赋，要我说，当年我跟你爸提让你去学厨艺，可他拒绝了，要不然你现在至少是一名职业四级中级烹调师，说不定咱叔侄俩还能在餐饮业一起打出一片天地！”

看着小叔一脸向往的神色，周孝弘不禁有些好笑地问道：“即使我爸同意了，那也过不了爷爷那关！”

一听到老爷子也会拒绝，周长松脸色顿时垮下来，叹气道：“这老爷子也太老古板了，当年要不是我一个人偷偷跑去川蜀学厨艺，哪有今天的蜀香园！”

周孝弘闻言哈哈大笑起来。

“好了，我再整两个菜，中午，咱叔侄俩喝一杯！”周长松爽朗地一笑。

二十来分钟后，一间小包厢里，周孝弘提前把宫保鸡丁端过来，摆好碗筷。

这时小叔双手各端一盘菜进来，放在桌子上。

一盘芹菜炒黄牛肉，一盘花生米，配酒正合适。

“来，弘仔，和小叔喝一杯，你可好久没来我饭馆了！”周长松笑呵呵地道。

说完，弯腰从桌子底下拿出一瓶饮料瓶装的酒，金黄的颜色，一看是老酒。

“这是咱二爷酿的糯米家烧，五年老酒，今天你也尝尝！”周长松拧开瓶盖，要给侄子先倒上。

周孝弘立马起身，接过酒瓶：“小叔，我自己来吧，哪有长辈给晚辈倒酒的道理。”

“对了，小婶怎么不过来一起吃呢！”周孝弘见小婶没有进来，问道。

“她比我们先吃完，正在大厅忙着招待顾客呢！”

周孝弘给周长松满上后，再给自己的碗里倒了不到三分之一。

周长松见状，不满意了：“弘仔，不公平，你小子这么狡猾，我都快水漫金山，你却对自己小气的跟葛朗台一样，多倒点！”

说完起身作势要给周孝弘再倒上。

“好，好~小叔，我自己来，等下我还有事呢，等我真的有空就好好和你喝一碗，不，喝到你醉倒！”

“行啊，没想到你在外工作一年，口气也变大了，这可是你说的，到时候你可别先醉倒！”周长松见侄子真的有事的样子，也不再强求。

“来，吃菜，尝尝这宫保鸡丁！”

周孝弘夹住一块鸡肉送人嘴里，宫爆鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，加上葱段、花生米，荔枝香型加上糊辣浓香，使人欲罢不能。

“这鸡肉怎么这么嫩？比我以前在餐馆吃的还要好吃！”周孝弘眼睛一亮，忍不住赞叹道。

周长松笑道：“那是，普通鸡的胸脯肉，炒出来容易嫩滑不足，这是用鸡腿肉炒的，加上在码味上浆之前，用淀粉勾芡时放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。”

“嗯，还是小叔厨艺高超！”周孝弘适时拍出一个马屁。

“别这么多废话了，来，咱叔侄俩干一下！”周长松被侄子夸的心中飘然，但还是忘不了和侄子碰杯。

“小叔，干杯！”

“当~”

小小包厢里，叔侄俩推杯换盏，你来我往，气氛和谐。