第十章 早餐(第2/2 页)

“蜂蜜？”

这个糕点青荷不是很了解，笼统的讲解了一句：“这块糕点只是大米和蜂蜜做成的，并没有用珍贵的食材，只是做法有些精巧而已。”

‘是，它是没用珍贵的食材，但是这下的工夫，用的心思，却比珍贵的食材更显珍贵。’

典华夹起一块藕片仔细打量了，和糕点一样，藕片远看是普通的藕片，近看也是发现其实它是初切成一片片薄如蝉翼的藕片重新叠加而成的。

藕片的孔洞被其它的蔬菜切成丁给填上了，这些蔬菜自然同藕片是同样的处理方式。

奇巧的是，这些蔬菜明明是由薄片叠加而万的，但是也不知用了什么方法被紧紧的粘在一起，筷子夹的时候一点儿也没有散，也没有变形。

放在鼻子前轻轻的闻了一下，似乎有一股淡淡的酒香。

典华咬了一口，刚入口的时候味道一般般，只有藕片的清脆加上淡淡的酒香，不过后面越吃越香，其它蔬菜的诸般滋味，还有鸡蛋的味道等等，千般滋味刺激味蕾化为一股名叫美味的愉悦之感涌向心头。

不知不觉吞咽下去之后，依然唇齿留香，让人回味无穷，真是太美味了。

青荷发现仙师似乎很享受吃东西，而且好奇心和求知欲也很强，每吃完一道菜后，对它的作法也感兴趣。

‘还好，我还擅长厨艺，对府里的这些家传菜肴精通一部分，要不然还真被问住了。’

随着前面两次的讲解，青荷越来越得心应手，这道菜正是她最擅长做的一道菜之一，这次不用典华开口询问，青荷看到典华看向她，立刻讲解道：

“这道菜用料普通，仅取一个鲜字，却十分考验刀功。每个蔬菜要先按正常的大小对藕切片对其它蔬菜配料切小圆丁，将小圆丁纹丝合缝的镶嵌到藕片天然的孔洞之中，将它们紧实的拼接在一起。”

“然后再将拼接好的藕片切成薄如蝉翼的薄片，再用鸡蛋清为粘合剂涂在薄片的一面，将它们重新叠加粘合起来。”

“再下凉至温热的芝麻油中煎片刻，在未焦黄之前捞出。这道工序的火候十分重要，无论是芝麻油，还是煎炸。稍有不慎，火候不是大了就是小了。差了一点儿火候，这道菜就毁了。”

“煎炸好了之后取出，放置竹制的小蒸笼中，用五谷耗时三十年酝酿而成的浊酒为汤进行蒸煮，蒸煮片刻，去了芝麻油的油腻和蛋清的腥气即可。”

“这个也很考验火候，火候大了没了藕片的清脆，蔬菜的新鲜，火候小了会有些油腻或腥气影响口感。”