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這個中秋節看起來很不錯的樣子。
兩人坐定,魏採薇是主人,希望客人能夠吃飽吃好,看著點心盤子的月餅太少,「月餅不夠吃吧,我再去拿一塊。」
「夠了夠了!」汪大夏擔心她嗑壞牙齒,連忙阻止,「月餅甜膩,吃一點就夠了。何況還有一桌子菜呢。」
魏採薇拿起一個切開的月餅,指著裡頭的餡料,「我最喜歡吃五仁月餅,但五仁月餅里有青紅絲。我最討厭青紅絲的味道,以前都是丁巫幫我扯出的青紅絲。後來他自學了廚藝,就自己動手烤月餅,只放五仁和冰糖,不加青紅絲。我最喜歡他做的五仁月餅,從來不買外頭點心鋪子裡的。」
「今年我學著做一回,剛開始幾個總是破皮,餡料露出來了,所以我把餅皮加厚,這樣就包住了。」
難怪皮這麼厚!
汪大夏假裝很有興趣的樣子,問:「你的餡料如此特別,五仁不加青紅絲,我還是頭一見——那你的餅皮是用什麼做的?」
魏採薇說道:「麵粉。」
汪大夏:「還有呢?」
魏採薇說道:「當然要加點水,用力揉,把水和到麵粉里去。麵團可難揉勻了,你這種十指不沾陽春水的少爺不會懂的。乾麵粉粘在手上很難搓掉,我剛才洗蔬菜時,才把手上的麵粉洗掉。」
汪大夏的確不懂,但是他總覺得魏採薇的做法哪裡不對勁的樣子。
可是他也不敢繼續問啊!魏採薇第一次下廚,甭管好吃不好吃,應該以鼓勵為主。
其實丁巫每次和做月餅的麵團時,都會往裡頭加酥油、豬油、雞蛋、磨碎的糖粉還有發麵的面引子。
不管是做一咬就掉渣的桃酥、還是圓滾滾的月餅,他的秘訣都是多放油以及多放糖,自己吃嘛,不計成本,能放多少就放多少。
點心鋪子是要控制本錢的,能放多少就放多少。
魏採薇只管吃,以為餅皮就是麵粉與水和成的。
沒有油脂和發酵過的麵團,還擀得那麼厚,經過高溫烘烤之後的確是可以當做武器來使用的。
難怪連菜刀都砍瘸了。
「來,你是客人,你先吃。」魏採薇把一小塊月餅放在汪大夏盤子裡,充滿期待的看著他。
上一世,魏採薇沒有下過廚房,所以,這是兩世以來汪大夏第一次吃到她親手做的點心。
汪大夏本打算往雞湯火鍋里倒一盤子羊肉的,但是魏採薇如此熱情,他不能拒絕。
汪大夏之前已經用菜刀來試過月餅有多硬了,除非他長了一副鐵齒銅牙,否則根本嚼不動。
然而,這種小問題怎麼會難倒機靈鬼汪大夏呢,他可是連續搗毀白蓮教兩處巢穴、年僅十四歲就連升三級,成為錦衣衛最年輕的百戶的男人啊!
所謂一物降一物、滷水點豆腐。餅皮再硬,用水泡一泡不就變軟了嘛!
汪大夏假裝喝茶,抿了一大口熱茶,並沒有咽下去,然後把剁碎的月餅放在嘴裡,含了一會,用舌頭抵了抵餅皮,感覺被熱茶泡軟了,就開始咀嚼起來。
這一嚼下去,感覺嘴裡有什麼硬物扎了一下,就像長了個口瘡似的,有些疼。不過,這點疼算什麼,我只是疼一疼而已,魏採薇失去的是她廚藝上的自信啊。
忍住。
汪大夏繼續嚼,結果又刺了一下,更疼了。而且嘴裡還有一股腥味,好像流血了。
這塊餅皮是鐵皮做的吧,不僅泡不軟,還劃傷了我的嘴。
不如乾脆咽下去,我的胃一定能夠消化掉,就別讓嘴巴受罪了。
汪大夏的腦子有時候一根筋,上一次在畫舫里吃飯,他被糖醋魚的魚刺卡住了,也是往嘴裡拔了兩口飯糰,想要吞飯去刺。
汪大夏正要和著茶水