100.杀猪菜和变异丧尸(第2/3 页)

柴骨肉也作拆骨肉，是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。

他最喜欢的，则是一道酸菜炖白肉血肠。

酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。

这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。

可惜他现在手边没有酸菜，所以这道菜他是做不成了。

杀猪的过程很简单，全部是机械化操作，非常神奇，明明是很简易的那种自动化设备，结果却连杀猪这种事情都能做到，而且做得非常的好。

整个过程，如果以安楷的角度去看的话，那是相当的玄幻。就是把猪推进宰杀间，然后刷刷刷几下就被肢解，猪皮、猪骨、猪肉、猪血和内脏分门别类的放好，连猪毛猪蹄这种东西都被留了下来。甚至连猪肠胃里的东西都被清理了出来，只接送入了沼气转化器之中。

但在其他人看来，杀猪的整个过程却非常复杂，这就是系统对他们的认知扭曲，这一点就不用多介绍了。

而收拾过的各种食材，都非常的干净，完全不用再次清洗。

安楷作为大厨，决定了今天这一餐的内容。

首先是最重要的，也是最硬的一道菜，那就是炖骨头。这方面系统非常智能，可没搞什么彻底的骨头分离，而是和正常卖猪肉的铺子一样，在骨头上留了一部分的肉。

这种骨头肉吃起来是最香的，把大骨头焯水后，丢进大锅里，加入八角花椒葱段等调料，再加入酱油，大火烧开，小火慢炖几个小时，那味道……简直了，想想都流口水。

除此之外，他灌了血肠，卤了猪头猪蹄，猪皮做了皮冻，五花肉做了烤肉，还剩下大量的猪肉，被他放入了冷库之中。这么大一头猪，稍微省着点吃的话，够他们吃很久了。

小猪在系统作用下，只需要两个月就能成年，然后再过一个月就能产仔或者杀了吃掉，所以只要稍微坚持一段时间，庇护所很快就能过上从此再不缺肉的生活。

【厨师】技能的好处就在于，即便安楷以前从没做过，但他只要吃过，就能近乎完美的复制出来。而且他也可以自己研发新菜式，只要脑子里有想法，就能自己判断是否能研发成功，研发过程中也总是能找到正确的方向。

这一餐，吃的所有人都满嘴流油，说实话，虽然庇护所的伙食一直不错，但新鲜的肉食其实是没有的。很长一段时间了，他们吃的都是罐头肉。

罐头肉这东西，偶尔吃一顿是可以的，但里面归根结底还是有大量的淀粉，无论是口感还是味道，都远远不能和新鲜的肉食相比。

选择罐头肉，那真的是无奈之举。

现在终于吃到了新鲜的肉，库里甚至激动的热泪盈眶。

新鲜肉食，能补充人体所需的很多微量元素，能提供大量的动物蛋白，最重要的是，肉食提供的脂肪，能让大家减少对其他事物的需求。

为什么以前的人能吃饭？一方面是因为消耗巨大，另一方面也是因为肚子里没有油水。同样也是因为没有油水，所以身体的消化速度就非常快，就需要用更多的粮食来补充身体所需。

现代人因为能餐餐吃到肉，身体长期处于营养充足的状态，所以对于粮食的消耗其实是在不断降低的。

而且多吃肉，肯定是比多吃碳水要好的，所以肉食的供应，其实从某种角度上来说，是要