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「你能理解就行。」夏爸把注意力放回框內,小龍蝦和青蟹擠擠攘攘,他拿起最上面的兩隻螃蟹,放到水槽中洗刷乾淨。
這麼好的螃蟹幾乎不用思考什麼用什麼方式來烹飪,清蒸是對極品海鮮最大的尊重。
螃蟹個大,一般的蒸鍋還真裝不下,好在家裡平時蒸包子賣,有大蒸鍋才解決了這個難題。
時遇乾脆呆在廚房等待美味出鍋,當然,他不是干呆著,很是殷勤地打著下手。
夏爸爸不跟他客氣,把他指揮得團團轉,又是接水,又是摘菜洗菜,時家大少爺從來沒幹過廚房事,倒是覺得有趣。
蒸鍋中注入水後,加入薑片、料酒和蔥結,將螃蟹放在屜子裡上鍋,開火蒸上一個小時左右,一般的青蟹只需蒸十幾二十分鐘就可蒸好,但這青蟹這麼大,夏爸只好延長了蒸製時間。
接著,他調製了蘸料汁,但光吃螃蟹肯定不行,又快速炒了幾個菜。
時遇在旁邊看得眼花繚亂,直呼佩服。
所有的菜都做好了,只有螃蟹還沒好,夏爸擦了擦手,蹲在框前,思考著如何保存。
螃蟹和小龍蝦肯定要分開,不然框子太擠肯定會被悶死,這麼極品的食材,死了一隻都是罪過。
時遇則是在旁邊對著框子流口水,螃蟹等下就能品嘗到,但這麼大個的小龍蝦吃起來是什麼滋味!想想都激動了。
「叔,螃蟹和小龍蝦這麼多,你考慮要賣嗎?」
夏家只有四口人,而且三個女人胃口還小,肯定吃不完,又不打算曝光,但這些東西吃的就是一個鮮,放久了就不好吃了。
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