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以为势均力敌，结果让人十分惊叹。

第一道前菜，意大利出了奶油培根蘑菇烩，而台海代表队出了一道让方宏觉得惊讶的菜，冷吃牛肉。

一般对中华美食不了解的西方人都会认为华人不会做牛肉和鸡肉，实际上正好相反，牛肉和鸡肉是我们的拿手好戏。

但是冷吃牛肉是一道地道的川菜盐帮菜，属于自贡菜。

从做法，成品色泽和形状看，没有丝毫差错。

这就让人觉得怪异了。

方宏抬头：“台海队是一匹黑马，是一个大敌。”

方宏自傲的本事是精通川菜，还会其他各种菜系，因为川菜融合性强，所以大部分菜系都学过。

但是眷村菜也一样啊，眷村菜还不是天南海北的人聚在一起，然后传了下来，眷村菜厨师也精通几乎整个中华所有菜系的菜。

方宏唯一的优势是，眷村虽然流传了做法，但是他们菜品不全，而且没有香料做法的延续，虽然最近十年补齐不少，但不见得就成为了顶尖菜系。

不过这是个比赛，又不是做满汉全席，他们只需要会十道拿手菜，就能对任何队伍形成碾压局面。

说起来这个锅还是意大利厨师的。

经过这么长的时间，方宏渐渐得知，当时提出调料在赛会场新做的，就是意大利人，而后来方宏利用自己手里的资源，将整个比赛推向了任何半成品都需要在会场制作的方向，意大利人搬起石头砸了自己的脚，因为他们擅长各种奶酪，很多都是短时间做不出来的。

台海对他们的碾压，也是他们自己埋得祸根。

“枪哥，台海队好像很强大的样子啊。”

“台海队很强大也是应该的，看看那四道菜，两道川菜，一道粤菜，一道淮扬菜，在吃到之前，我不知道他们有没有做味道上的改变，我感觉他们是一个大对手。”

如果不亲自看比赛，只听战报，根本就看不出什么，自己一看比赛，发现各队都和想象中的不一样。

“现在，我最想看到的是rb队，那个天妇罗大师……”

rb队到目前为止，每局前菜必赢，因为他们的带了一个比主厨还出名的多得多得多的天妇罗大师，虽然是油炸食品，但是清香不油腻，每次都能拔得头筹。

这就好像，方宏是主厨，然后把史正良大师请过来炸油条一样……

还特么有这种操作。

第三十二章　天妇罗

说起天妇罗，那就比较复杂了，总的来说，天妇罗就是油炸食品的一种总称，是rb料理中的四大名菜之一，剩下三个分别是寿司、鱼生、拉面。

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。

天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。

而日本带来的那位大厨叫做早乙女折哉。

这一位在rb被称作天妇罗之神，当然了也因为舆论推波助澜。

这一位的那家店是米其林一星。不懂行的国人去吃了之后号称他绝对是三星的，只是其他方面没达标，殊不知星就是星，就算服务是负的，只要好吃，就是三星。