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的一道菜，她曾經做過無數次。

把所有佐料都準備好後，時冉洗淨魚頭，拿出菜刀，一刀就從魚嘴中間把魚腦袋切開，整個過程行雲流水，魚頭兩面被切的整整齊齊。

然後再把各種調料均勻地撒或是塗抹在魚頭內部的嫩肉上，在此醃製過程中，時冉開始處理剁椒，把白酒倒進剁椒里備用。

之後，再把切好的蔥姜鋪到盤底，然後往魚頭上抹上油、剁椒，之後就把它放到蒸鍋里，大火蒸開，然後就可以把魚頭放置在剛才擺好的盤裡。

最後撒上蔥花，倒上辣椒熱油，香辣鮮美的剁椒魚頭就完成啦！

時冉聞著辣味，只覺得胃口都要被辣意開開了，她沒有把這盤菜分給別人，而是一個人在餐桌前享受了這道美食。

香辣帶著魚頭上的嫩肉劃入腸道的時候，時冉整個人都快樂起來了，做菜的動力也就更足了！

時冉做的下一道菜是一道頗具特色的菜——花菇無黃蛋。

這道菜的無黃並不是僅僅去除雞蛋黃那麼簡單，它的精髓在於把生雞蛋下方戳出一個針眼大小的小孔，然後把蛋清和蛋黃分離開，再在被分出的蛋清裡面加入和蛋黃差不多份量的雞湯和各種佐料，然後，把它們再吸入注射器中，重新沿著小孔注射進那個雞蛋殼裡。

這樣依法炮製幾次，再把它們放到蒸鍋里蒸熟。

最後出來的雖然是一個雞蛋的形狀，但裡面的成分卻變成了以蛋清和雞湯為主，與普通雞蛋有著截然不同的味道。

最後，再把花菇處理好，放入鍋里翻炒，然後把它蓋到無黃蛋上，淋上湯汁，撒上芝麻碎，就做好了。

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