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第69部分(第3/4 页)

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人遗留的重要物品,落在地上的金属纽扣,甚至一小颗,不知道是什么东西组成的零件,都被家务机器人小心仔细地收集的一个小盒子里,帮他做完家务之后献宝似的走到丁面前把这些小零碎的东西一股脑都递给了主人。

法拉已经开始吃她的第三块巧克力,因为嘴巴被妹妹占用,所以她眯起了眼睛,看着丁还走来走去并不说话,弄来了一大杯清水,她才咕咚咕咚的一口气灌了下去。

“喝慢点,又没有人跟你抢,”冰山好笑的看着法拉鼓鼓囊囊宛如松鼠的两腮,自己都不知道自己的眼神里充满了宠溺。

萨拉没空理会他,在盒子里面继续挑挑捡捡,以惊人的速度消耗着余下的巧克力球。即便像是李小龙那样的少年儿童,也没有说在十五分钟内消耗掉,将近800克的巧克力,记录。

制造黑巧克力的主要原材料有两种:可可豆和糖。事实上,高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克 力。最佳的可可含量大约在55%一75%之间。最关键的是可可豆的质素。也许最能体现技巧的是在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。同咖啡一样,可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗(criollo,在西班牙语中意指“本地”)可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆,它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆,其产量最多,占世界总产量的10%。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小的带深槽的豆荚,随着成熟,槽逐渐消失,变成细点。

厚壳的佛拉斯特罗(ro)可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta)咖啡豆同类,在非洲和巴西大量种植。同样,它也很结实,风味不足,需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度焙炒使大部分黑巧克力带有一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆,因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。

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贤惠的丁凡收拾好了屋子,转头看见萨拉已经默默地将满一大盒子巧克力球,吃的只剩下一个,他含着笑洗了手,有含着笑走到萨拉的身边,温和的问到:“吃起来怎么样啊?你喜欢吗?”

萨拉慢慢的将最后一颗淡蓝色的巧克力球塞进嘴里,含了一会儿等人它化成了一滩暖汪汪的水,这才含糊不清地反问:“我感觉怎么样难道你看不出来吗?”

丁凡:……

沙拉仰头看着站着比坐着的她高了许多的丁凡,发现人家脸上带着呢越来越灿烂的笑意,于是,低声的喃喃自语:“真刺眼。”

“其实这一盒巧克力虽然说,价格很高但也不是多么难以拿到的事情,关键是他们的原材料来自于世界各地。长白山千年松树林的松花粉,那还好说一点;法国的松露也不是多么稀缺的物资,”丁凡这样对撒拉说,“就是50克以上的冬虫夏草、经行家老手炒制的焦糖……这样七零八碎的东西不容易凑齐,不然的话,咱们在这里在家里就可以自己制作这样的巧克力。”

果然,他短短的一段话说的萨拉悠然神往,撒拉出了一小会儿神想着自己如果搜集这些材料的话都会用什么东西,七点去到什么地方,然后才反应过来,这个丁凡又在诓她。

“你手里不会是有一家巧克力工厂吧!?”萨拉怀疑地上下打量 丁凡,“你说的那些话简直就是故意勾引我要自己制作巧克力的形式一样”。

丁凡耸了耸肩,利索地用食指敲了敲办公桌的桌面:“既然你看穿了,那我不顺理成章地邀请你去巧克力工厂里转一圈,不是酒拒绝了你的一份暗示了?那走吧,咱们快去。”

发了

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