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（干）10克，豆腐干20克，香菇（鲜）30克。

做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开；花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀；装入盘内，加盖用武火煮4分钟。中间途搅拌一次即可。

功效：常吃可健脑壮骨、补脾和胃。赤豆鲤鱼材料：新鲜鲤鱼一条，赤豆100克，葱、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、香油等各适量。

做法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后沥干备用；将赤豆用清水浸泡4小时以上后捞出放进鱼腹，再将鱼放进蒸碗，加入葱、姜、蒜等上述调料；碗中注入清水少许，用笼屉蒸熟后取出，淋少许香油即可。

功效：缓解大脑疲劳，健脾利水。

茯苓山药炖排骨

材料：白茯苓30克，山药（干）30克，芡实30克，薏仁30克，排骨数段。做法：将排骨洗净待用；中药材洗净后，加适量水煎煮半小时，再放入排骨共同煎煮至熟后，加适量调料即可食用。适宜经常食用。

功效：健脾益气，补肾填精。莲子鸡丁材料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。

功效：适于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。

茯苓莲子银耳汤材料：白茯苓10克，莲子10克，炙远志6克，红枣6枚，干银耳15克。做法：干银耳用清水发泡，洗净捞出。将莲子、茯苓、远志一起放入沙锅加

5碗水，武火煎沸后用文火煮成2碗，酌加冰糖或者蜂蜜调味。适宜经常服用（糖尿病患者不适宜）。

功效：益神安脑，健脾宁心。

第10节：Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙（1）

Part03记忆力的强化专柜——开启记忆之门的金钥匙

记忆力的强化专柜

——开启记忆之门的金钥匙

OL们可能会发现，自己的脑子没有以前好了，电话号码拨了上百次仍然要翻看号码本，有时候无法记起同事的姓名，忘记约会的时间，找东西的时候发现自己已经不记得到底要找什么东西，看到了要找的东西却视而不见……

★记忆力减退的原因和症状

原因

日本北海道大学医学院的研究人员曾经对150名年龄在20至35岁，经常使用计算机的人员进行调查后发现，这些人中的10％在记忆力上出现了严重障碍。随着电脑的日益普及，二三十岁的年轻人正越来越多地受到记忆力减退的困扰，主要原因是他们对电脑的依赖过强，从而使得自己的脑功能减弱。有研究人员指出，造成记忆力减退的主要原因之一就是电脑的问世和普及、电脑的使用导致了人脑的使用率越来越低，因此而产生的信息爆炸还使得人们无法区别重要和次要的信息，从而致使人脑发生混乱。

青少年如果过分依赖电脑，就会失去学习和记忆新东西的能力，这是一种典型的大脑“退化症”。而近年来记忆力退化人群的数量正在显著增加，越来越多的年轻人表示他们正受到记忆力减退的困扰。

与此同时，英国NorthumbriaUniversity（诺桑比亚大学）一位心理学教授表示：“互联网的普及以及电脑技术的广泛应用，已对年轻人的脑部功能发展产生了一定影响，如果每个人都将电脑视作身外的记忆存储器，那么他们