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服7～10天。功效：可益气养心、益智明目。

明目菜

熘肝尖材料：猪肝、木耳、黄瓜、酱油、水淀粉、豆瓣酱，葱、姜、蒜、油、盐等各适量。做法：将猪肝切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀；木耳去耳根，洗净撕碎；黄

瓜洗净，去蒂切成片。油烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，翻炒几下后取出；锅内底油用豆瓣葱、姜、蒜片爆锅，烹入酱油，加入木耳、黄瓜片及适量清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡，倒入猪肝，淋上香油，翻炒几下即成。功效：中医理论认为，猪肝具有补肝、养血、益目的功能。主治视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等眼疾。常吃猪肝，可使人眼睛发亮，精神有力。

黑木耳炒黄花菜

材料：木耳、黄花菜、葱、油、盐等适量。

做法：将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

美丽俏佳人——都市女性完美保养

功效：黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。可明目，治火爆眼、红眼病等症。枸杞肉丝材料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种调料适量。

做法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。

功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。

第5节：Part01眼睛的养护专柜——让眼睛深呼吸吧（5）

蛋滑苦瓜片材料：苦瓜、枸杞子、鸡蛋、盐。做法：将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片；鸡蛋磕入碗内，放精盐，

搅打均匀。锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。在锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精、精盐即可出锅。功效：《本草纲目》说，苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。鸡蛋营养丰富，富含维生素A、维生素B1等。苦瓜与鸡蛋相配成菜，对保护眼睛有利，可减少眼疾的发生。

牡蛎蘑菇紫菜汤材料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。做法：先将蘑菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述调料，连

汤吃下。功效：可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。

对眼睛有害的食物栏

甜品助长近视

据日本有关专家测定，甜食可以“助长”近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1

就会相对不足。因此，美丽俏佳人们应该尽量少吃甜食。过量食蒜对眼睛有害

大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处。如果长期过量地吃大蒜尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜，会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

第6节：Part02大脑的放松专柜——疲劳的大脑要解放（1）

Part02大脑的放松专柜——疲劳的大脑要解放

大脑的放松专柜

——疲劳的大脑要解放

在当今社会，工作压力、生