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有恶臭的饮水，以及面包和豌豆里的蛆虫。

船上的牧师派·奥斯拜克在他的日记中写道：水里充满了苍蝇的卵和甲壳虫，在喝水之前，必须用布过滤后方能饮用。

一有机会，人们就会钓鱼，捕捉海龟。在一个港口停泊时，都要给仓库补充新鲜的食物、水果和蔬菜。然而公司禁止离开已决定好的航向。所以当船上的食物快要用完时，还是常常出现粮食配额的不足。

肉和鲱鱼是腌制的，因此，需要带饮水和淡啤酒。每天每人的饮水配额是立升。此外船上还有大量的浓啤酒、葡萄酒和浓葡萄酒，这些绝大部分由第一桌的人饮用。烧酒用来制作给船员饮用的蓬赤。蓬赤是一种由热水、糖、香料和柠檬混合在一起制成的饮料。

船上的健康

18世纪败血病不仅仅是海上航行的人所得的疾病，也是整个欧洲一种常见的疾病。疾病是因缺少维他命而引起。在军舰上因败血病而死亡的人比在海上打仗死去的人还要多。然而，人们已经知道水果和蔬菜能够起到一定作用。

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附录 瑞典的东印度公司（5）

每次航行中，舱里不流通的空气、潮湿或者热带高温，加上腐烂的食物导致许多人病倒及死亡。统计表明，所有远征中死去的人共约2000个。其中大部分人都是被人们或多或少熟悉的疾病夺去了生命。人们知道，在紧闭的船舱里，恶劣的卫生是其中的原因之一。一旦天气允许，人们马上把中层甲板冲洗干净，把吊床和衣服拿出去晾晒。如果许多人同时病倒，他们将住在一间特别的舱里。

船上的规定

当天气寒冷时，唯一不必长时间挨冻的人是厨师。船上的厨房是唯一能生火的地方。抽烟只能在甲板上抽。船上非常严格地规定了点灯的时间和地点。最使人担心的事是火药库起火。

在船上有大量关于着火方面的详细说明。船长应该关照船上的人执行规定，他有权“对不服从者、顶撞者和懒惰者进行合理的身体惩罚和指责”。　但是他还应该注意任何指挥人员都不能拳打脚踢地对待船员。严重的犯罪行为将由船长和六名官员组成的战争法庭审判。如果船长本人违反规定，由大班们组成的船上法庭将执行对他的审判。

与指挥员对抗、偷窃、醺酒、赌钱等将受从禁闭到以九尾猫鞭抽打的惩罚。然而瑞典的指挥官似乎不像英国人那样厉害，这些残酷的惩罚不久就取消了。