第二章 麻婆豆腐(第1/2 页)

第二章麻婆豆腐

“和人接触果然挺麻烦的。”罗临有些自闭症，或者也可以说是懒癌晚期，其实他很讨厌这种互相吹嘘的虚假交际，这让他觉得是浪费时间，“还好，明天一过，那就都结束了，自由自在的生活近在眼前了。”

“嗯？”突然意识到什么的罗临呆了呆，“我真是傻了，明明可以直接通知人不再开业，之前却没想到。”

看了看时间，已经快23点了，罗临无奈地摇了摇头：“算了，太晚了，反正也只是明天辛苦一下就好。”

穿越过来后还没做过料理，既然明天有客人来，罗临想先搞清楚自己的水平怎么样。

虽然前身想开店，但是罗临并没在记忆中找到他有系统学习过料理的经历，甚至连个被人称赞厨艺好的高光时刻也没几个。

因此尽管在外面吃过晚饭，肚子还饱着，罗临还是走进了厨房准备试试手艺。

厨房是前身最重视的地方，前身花掉的钱除了买房外，剩下的大头全花在厨房改建和厨房用具这里，仅仅厨具上的开支就有上千万。

偌大的厨房里，单单厨刀就有林林总总十一把之多，罗临前世一共买过的厨刀都没那么多把，有两把还是罗临前世从没用过的陶瓷刀。

其他的各种锅，清洗用具，多得让罗临有些眼花缭乱，有些甚至是罗临前世见都没见过的东西，要不是有前身的记忆，他都不知道干嘛用。

“算了，工具齐全也好，以后我自己在网上看到什么料理后，想复原的话也可以试一试嘛。”罗临自我安慰了一下，顺手拿起了陶瓷刀比划了两下就放了回去，“这玩意我还是第一次见，不知道好不好用。”

厨房的冷冻箱和保鲜仓里都近乎空着，没留什么食材，做不了几道菜。

前身毕竟是想开料理店的人，对食材新鲜度有要求，自然不会在店里存多少东西。

一想到每天还得早早地起床去挑选新鲜的食材后，罗临嘴角抽了抽，他可是很喜欢睡懒觉的，心里就对开店这件事就更加抗拒了。

“做个麻婆豆腐吧。”看着仅剩的食材，罗临略微思索了一下就决定好了。

罗临前世挺喜欢吃麻婆豆腐的，只不过他不会做，也懒得上网搜做法学习，因此想吃的时候只能去小炒店之类的地方吃。

而现在原身的记忆里会做麻婆豆腐，罗临当然想自己动手试试。

平平淡淡那地点火，倒水，放盐。

在煮盐水的同时，准备好了大红袍油椒泡制的豆瓣，豆腐，猪肉，蒜苗。

慢悠悠地将豆瓣切细，豆腐切块，猪肉切碎，蒜苗切成长短一致。

然后另起了一口锅，倒了些油，在热油的同时，将碎肉放在一口碗内，加入食盐和料酒，细细搅拌。

油热得很快，不多时，油锅沸腾了，罗临迅速将豆瓣下锅翻炒。

另一边的盐水也沸腾了，罗临一边翻弄着豆瓣，一边将切好的豆腐下锅，稍微用水一氽一下后马上捞出。

待豆瓣酱炒制得差不多后，迅速放入肉末。

不过片刻，猪肉混合着豆瓣酱的浓香喷涌而出，带着辣椒的刺鼻，一时间充斥了整个厨房。

几分钟后，酱料基本完成，罗临终于将豆腐倒入了锅中，然后将火改成了猛火。

铁铲迅速翻动着豆腐和配料，将两者均匀而又完美地混合在了一起，而豆腐却没有伤及一丝一毫，颗颗完整。

撒上花椒，蒜苗，闷上片刻后，出锅。

前身在料理上的造诣似乎并不低，罗临感觉自己现在做菜时的动作非常流畅，一点也不会像自己前世那样手忙脚乱的。

前身对火候的掌握也很精准，料理火候一到，就有种可以出锅的心灵感应一样