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方居民以消费大米为主，北方居民也越来越多地消费大米，大米消费需求呈不断增长态势。大米消费人群的广泛性与大米供给的高度敏感性，决定稻谷生产具有极其重要的地位。目前，我国85％以上的稻谷用于口粮消费。虽然大米的消费需求增加，但目前供求基本平衡。

图7…12003/2004～2007/2008年度我国稻谷生产及消费情况

表7…21999～2007年我国稻谷进出口情况单位：万吨

年份进口数量出口数量净出口数量

199919�13271�69252�57

200024�86296�20271�34

200129�34186�99157�65

200223�80199�01175�21

200325�87261�74235�87

200476�6390�9014�28

200552�1768�5816�41

200672�99125�3052�31

200748�75134�3485�60

（二）小麦单产提高较快，小麦供给充裕。　小麦是我国第二大粮食作物，我国各地都有小麦种植。目前小麦产量占粮食作物总产量的22％，小麦在我国粮食生产中处于非常重要的地位。全国冬小麦面积约占小麦总面积的85％，主要分布在河南、山东、河北、江苏、四川、安徽、陕西、湖北、山西等省，其中河南、山东种植面积最大。春小麦播种面积约占15％，主要分布在黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、宁夏、青海等省区。改革开放以来，我国小麦生产保持较快发展，生产能力大幅提高。虽然小麦产量在个别年份出现一些波动，但小麦单产持续提高。近些年小麦增产主要在于单产提高。1978～2007年，我国小麦单产从123�0千克/亩提高到306�2千克/亩，增幅达到149％。小麦是单产增幅最大、增速最快的粮食作物。

图7…21978～2007年我国小麦产量和单产变化情况

目前我国小麦消费需求较大。其中口粮消费约占85％，种子消费约占5％，饲料消费约占4％，工业消费约占4％。近些年来食用小麦消费量缓慢增长，种子消费量相对稳定，饲料和工业小麦消费量增长较快。2006年我国小麦产量10847万吨，消费量10250万吨左右，当年小麦产量略大于需求；2007年小麦产量10986万吨，消费量10500万吨左右，仍然保持当年产量略大于需求。

图7…32003/2004～2007/2008年度我国小麦生产及消费情况

表7…31999～2007年我国小麦进出口情况单位：万吨

年份进口数量出口数量净出口数量

199950�5216�45…34�08

200091�8718�84…73�03

200173�8971�32…2�57

200263�1697�6734�50

200344�73251�43206�70

200*�85108�93…616�92

2005353�8560�46…293�39

200661�27150�9789�70

200710�05307�26297�21

（三）玉米种植面积扩大，供求基本平衡。 近些年来，我国玉米生产持续增长。2004年以来玉米产量连续5年创历史新高，2007年达到15183万吨，玉米库存增加，供求基本平衡。从