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要把其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。“做这个吃食也太麻烦了”张大虎说，他不是很爱吃酱板鸭，觉得干巴巴的没什么肉。秦钟笑着撇了他一眼，仔细的教他怎么把盐抹匀！如此这般弄好三十几只后，大虎死活不让秦钟再干了，赶着他去睡觉，自己把余下的鸭子弄好了再睡！

第二天，小言赶早就来到秦钟家，见秦钟还在睡，就毫不客气的摇醒他，“快起来！做鸭子了！”秦钟迷迷糊糊的，听到“做鸭”两字，翻个身，把头埋进被子里，“做鸭！我不去！要去你去！”

“做鸭了！你都答应教我做鸭了！你快点起来！”小言不依不饶的摇着秦钟。

“做鸭不用我教你！脱了衣服就会了！”被窝里传来嘟嚷的声音。

“你说什么！啊！听不清，快起来！”小言准备去拉秦钟时，大虎冲进来，把他拖出去！带他到储物间里看，两个大缸子里都是腌好的鸭子，“你别去吵俺媳妇睡觉，他昨天腌这个东西费老大劲了，媳妇昨天说了，要腌十个时辰呢！这点时间还没到，你中午时再过来吧！”大虎说。

小言心想，要腌十个时辰，那后天就过年了，还来不来的及啊！想归想，小言也没去问秦钟，如果自己再去吵秦钟睡觉，说不定大虎就真会把自己这个和他一起长大的好朋友给扔出去！呜哇~豹子，大虎他有了媳妇忘了朋友！

等秦钟醒来的时候，洗漱好往客厅里走，一撩门帘，吓了一跳，小言搬了张凳子正对着睡房门，死死盯着门，所以才把秦钟给吓了！大虎从厨房里端着一碗辣子鸡面出来，放到桌上，回头说，“小言，你再急，等俺媳妇吃了饭再说行不！”

秦钟吃完刚放下筷子，嘴都没来的及擦，就被小言扯着手臂到储物间！没法子，秦钟只好就着张大虎的手擦了嘴后，把腌好的鸭子拿出来，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出。动作很简单，但重复做个几遍就不美了，秦钟又去调第二次腌制的调料，把花椒，五香粉，，玫瑰露酒，白糖混合在

一块！抹在鸭子全身，肉厚的地方就多摸点，吃辣味的就抹点辣椒粉。然后再放在缸子里腌制！这次腌的时辰短，腌五个时辰就好了，中间还要帮鸭子翻一次身。交代好后，秦钟又窝在石沙发上想年夜饭的菜谱啦，石桌里烧着炭火，坐在那也很暖和。

再过了一日，早上，大虎就把昨晚上就取出来挂着沥盐水的鸭子用热纱布把身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分；秦钟则在院子里围了一个熏烤炉，用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色，一批一批的烤！烤好的就放在簸箕里散热，一会儿，

豹子把小言送来，却和大虎一起走了！小言见鸭子到最后一步了，也不怎么兴奋！“怎么了！前两天还天天鸭子鸭子的，今天鸭子好了，你到不叫了！”秦钟打趣道。

“豹子去祠堂里分家了！”小言没精神的说！秦钟疑问，“那怎么你不去啊！”

小言冷笑几声，“我去干嘛！我才不想见他大嫂那嘴脸！”小言翻翻鸭子，“我爹说了，我去就捣乱，还不如不去！今天再怎么吃亏也要把家分了，短时间吃亏，从比长此以往的吃亏好！”

秦钟笑，“分家！他大哥再有什么事还不得你们帮衬着！都在一个村子里，亲兄弟两个，哪有断绝来往的说！”

“你不懂，他大嫂就是一蚂蟥，吸上了就别想甩脱！哎！别说那些不高兴的事了！秦钟，你说我们卖这鸭子怎么样！这个吃食新鲜，我们这地方又注重口腹之欲，咱们做这个卖怎么样！”小言说，“年后，我就送几只到熟识的同僚，富户家里！”

秦钟没说话，赚钱的事还是开春后再说吧！等五十鸭子烤好的时候，秦钟也一身的油烟味，自顾自的泡