第10部分(第2/5 页)

解释道：“安息茴香当作药用的时候能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。但却也是很好的调味料。这东西在做食物的时候我更喜欢叫它孜然，它可以祛腥解腻，并能令其肉质鲜美芳香，增加人的食欲！”

众人听了一起点头，这烤排骨闻起来果然格外不一样！

许可心又拿出一个瓶子，撒了些粉末到排骨上，她问众人：“你们能闻出这粉末的成分吗？”

大家急忙去嗅，任秋眩�钤缜雷潘担骸盎ń贰⒋罅希　�

许可心说：“这是成分最多的两样，还有呢？”

许策又说：“还有肉桂、山奈、干姜、良姜、白芷。”

“对的，还有更少的呢？”

蔡芝皱眉苦思，也猜到：“紫蔻、砂仁？”

“哇，蔡姐姐好厉害！嘿嘿，不过还没说全，还差四样！”

众人目瞪口呆，没想到她那一点点粉末里混杂了这么多东西！最终是徐离生将其余的补全了：“剩下的四样是肉蔻、丁香、小茴香、木香，对吗？”

许可心笑着说：“你们真厉害耶，竟然将十三香的成分都给猜出来了！”

蔡芝说：“这十三中材料磨制成的粉末叫十三香吗？妹妹真是会想着法子调味道，这些材料中，有很多都是不常用的呢。”

“是呀，为了凑齐这些原材料，我跑了不少次市场呢。”

说话间，烧烤的香气已经四溢开来，众人渐渐都不说话，只盯着那金黄脆嫩的排骨留口水！

“好啦，大功告成！”

话音刚落，排骨已从许可心手中消失，众人吃的不亦乐乎，味道自然不是盖的！

【自制烤排骨的调味料】

5公斤鲜排骨应加入调料的分量：十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、“特鲜1号”1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

烤的时候为了方便，可以先将调味料与排骨拌好，再上火烤。

本书下载于派派论坛，如需更多好书，请访问：。paipaitxt。

【24】腊八节吃粥

更新时间2008…8…28　10：47：19 字数：2161

许策生日之后的第三天就是腊月二十八，也就是传统的腊八节。在这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先，不禁合家团聚在一起食用，还要馈赠亲朋好友。

这一早，许可心先吃了父母熬了一晚的腊八粥，榛、松、栗子、果仁、梅桂……各色的坚果和白糖粥细细的炖一晚，实在是香甜非常！不一会，许家陆续收到街坊邻居送来的腊八粥，其中还包括任家和蔡家家丁送来两份精致七珍八宝粥。

许父、许母提着一罐罐的粥分别去街坊家回礼，任家和蔡家自然交给兄妹俩。许策提着粥盒，同许可心一起先到蔡记食肆去回礼，可惜蔡芝并没有在食肆里，店小二说蔡老板的病越来越严重，大小姐必定是在家中照顾父亲，于是他们又折道准备去蔡府。

许可心心中一动，从哥哥手中取过一份粥，说：“蔡家好远，我不想去，哥哥你去吧，我去任家，这样分头行动才能赶回家吃午饭呀。”

许策点点头，许可心又说：“蔡老板病重，蔡姐姐服侍的必定辛苦，你去了若见到有什么帮的上忙的，就多帮帮蔡姐姐吧。”

许策见妹妹对她又是叮嘱，又是挤眉弄眼，想了一会才明白，原来妹妹是让自己在蔡老板面前挣些表现！

他脸上通红，别扭的说：“我和蔡小姐并……并不……”

“哎呀，不早了，我走啦！”许可心才懒得听他那别扭的搪塞之词，转身就跑掉了。

她一路哼着歌来到任府，任府的