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御膳房設有葷局、素局、掛爐局、點心局與飯局五局，大部分都是男廚，能給她找出兩位專做點心的女司膳，說明掌事是用了心的，紀挽棠先是對掌事表示了感謝：「多謝掌事姑姑，姑姑用心了。」然後笑著對兩位司膳道：「我向來喜歡琢磨些稀奇古怪的玩意，之後幾日如若有冒犯到兩位司膳，還望見諒。」

兩位司膳皆說不打緊，掌事見氣氛融洽，便告退忙自己的事去了，紀挽棠也緊接著開始製作。

肉鬆蛋糕卷主要由三樣東西組成，肉鬆、蛋糕和醬。

其中肉鬆算是比較好製作的，首先準備精豬肉兩斤，去腥的蔥姜蒜酒適量，把肉切塊放入鍋中，加適量蔥姜蒜酒和少量鹽糖進行燉煮直至軟爛，接著放涼，將肉敲散，最後用乾鍋將肉進行枯燥的炒制，先小火再大火，這一步需精細再精細，絕對不能炒糊了1，否則前功盡棄。

肉鬆她交給了佟司膳做，畢竟是司膳，耐心還是有的，紀挽棠盯了幾步，見她做事還算穩妥後便放下心去教俞司膳做蛋糕卷了。

蛋糕卷製作起來更加有難度，蛋糕的製作過程其實不算複雜，但比較困難的是烤制這一步，需要憑空製作出一個烤制的環境，還有打蛋白糊，是當之無愧的最累步驟。

讓紀挽棠驚喜的是俞司膳手工藝很好，理解能力也很強，鼓搗了一天竟將簡易烤箱做了出來，只是試烤了兩次發現調配比例和火候還有些欠缺。佟司膳的肉鬆也做了好幾版，可惜各方面都還有些欠缺，看著天色不早了，紀挽棠便讓她們先回去，明天再繼續。

想著昨日進度頗快，第二日近午膳時，紀挽棠才悠哉來到側廚房，卻只見到俞司膳與她兩位廚役忙活著，佟司膳的灶頭冷冷清清，不像是人來過的樣子。

「俞司膳早，可有見到佟司膳？」小順子連忙上前問道。

俞司膳正在測試烤爐溫度，利落搖頭：「沒有見到。」

「這……」小順子看了看紀挽棠的臉色，見她面無表情，就知自家小主有些不悅了，他試探著道，「小主，要不奴才去找掌事問問，或許是佟司膳有什麼事耽擱了……」

「不必了，左右我也不急。」紀挽棠內心嗤笑一聲，無論是何種耽擱，自願的也好，不自願的也好，托個廚役來說一聲很難嗎？恐怕是佟司膳看不上她這個月儀，不想幹了吧。如此想著，她側頭問俞司膳，「不知俞司膳可否願意幫我把肉鬆也做出來。」

俞司膳痛快點頭：「這是臣分內之事，小主儘管吩咐。不過臣也有一事相求。」

「說吧。」

俞司膳將正在燒火的小丫頭拎起來：「這是臣的徒弟圓藕，在御膳房也有五年了，頗有廚藝天分，除了年歲輕些，其餘與臣並無分別。小主所說的蛋糕卷做法新穎，臣恐怕要多費些功夫，今日就讓圓藕來試著做肉鬆吧，若是她做不好，臣甘願受罰。」

圓藕約莫十四五的年紀，估計是御膳房伙食太好，那張臉真不愧了她的名字，胖乎乎的，仿佛能捏下一斤肉來，此時正一臉狀況外的蒙圈狀態，大眼睛撲閃著，可愛得紀挽棠見了就想笑，十分爽快道：「這算什麼事，既然將這點心交於你做，我只看成果，誰做，怎麼做，都由你自由發揮。」

「多謝小主！」俞司膳一直板著的臉終於出現了些笑意，餘光見一旁傻徒弟還愣著，趕緊掐了掐她，圓藕「嗷」了一聲，這才趕緊紅著臉謝恩。

圓藕不負她師父的推薦，昨日佟司膳做了一日都沒能成功，她只花了一個下午便將色澤鮮亮，香酥鹹甜的肉鬆做了出來。

晚膳前，師徒二人送上一碟十分精緻的肉鬆蛋糕卷，紀挽棠夾了一筷子送入口中，唔，與前世店裡賣的味道沒什麼差別，甚至味道更加清澈有層次，沒那麼膩味。

見紀挽棠面帶笑意，俞司膳放下了