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拉夫勒拉繼續說：&ldo;斯比羅不歡迎女人到他的店裡來。而且，我跟你說，他真能說到做到。前幾天我還親眼看到一位女士慘遭歧視。她坐下來足足等了一個多小時，侍者都沒過來招待她。&rdo;

&ldo;她沒有抗議嗎?&rdo;

&ldo;有啊，&rdo;拉夫勒邊笑邊回憶道，&ldo;但她的抗議只能招來其他食客的不滿，而且讓她的同伴臉上無光。&rdo;

&ldo;斯比羅先生當時是怎麼應付的?&rdo;

&ldo;他沒露面。他當時要麼是躲在暗處看笑話，要麼就根本沒在店裡，具體情況我也不知道。無論如何，他都是絕對的贏家。那個女人肯定不會再來了，而帶她來的那個男人，也就是整起事件的罪魁禍首，目睹了這一切之後也不會再露面了。&rdo;

&ldo;這也是對在場所有客人的警告。&rdo;科斯坦笑著說。

侍者來了。他有著深巧克力色的皮膚，如模特般漂亮的高鼻樑和弧度優美的嘴唇，濃眉下是一對炯炯有神的大眼睛，銀白色的濃密頭髮像絲綢一樣蓋在頭頂。通過這些特徵，科斯坦判斷他來自東印度群島。這位侍者擺好硬挺的亞麻餐巾，從一個雕花玻璃大水罐里倒了兩杯水，端到兩位客人面前。

拉夫勒迫不及待地問：&ldo;今晚供應本店招牌菜嗎?&rdo;

侍者滿含歉意地一笑，露出一排整齊潔白的牙齒。&ldo;很抱歉，今晚沒有招牌菜。&rdo;

拉夫勒的臉上寫滿了失望。&ldo;我白等了那麼久。我已經等了足足一個月，今晚還想讓我的朋友也嘗嘗……&rdo;

&ldo;您是知道的，本店招牌菜做起來很麻煩。&rdo;

&ldo;我知道，我知道。&rdo;拉夫勒無奈地看著科斯坦，聳了聳肩，&ldo;你看，我一直想請你吃斯比羅餐館最棒的那道招牌菜，但很不巧，今晚還是沒有。&rdo;

侍者插嘴道：&ldo;先生，要為你們上菜嗎?&rdo;拉夫勒點了點頭。科斯坦驚訝地看著侍者離開，而拉夫勒明明還沒有點菜。

&ldo;你預先點好了菜嗎?&rdo;科斯坦問。

&ldo;噢!&rdo;拉夫勒說道，&ldo;我忘了給你介紹，斯比羅餐館沒有點菜這麼一說。所有客人當天都吃同一組菜，第二天又會換成另一組新菜餚。客人不能自己點菜。&rdo;

&ldo;真奇怪!&rdo;科斯坦說，&ldo;可是，難免會出現菜不合口的時候吧?萬一有客人不喜歡端上來的菜怎麼辦?&rdo;

拉夫勒認真地說：&ldo;這一點你完全不必擔心。我可以向你保證，無論你的舌頭有多麼挑剔，都會對斯比羅餐館的食物感到滿意。&rdo;

科斯坦一臉懷疑，拉夫勒卻微笑著說：&ldo;而且這種狡猾的方式有很多好處。你想想，去一家熱門餐館吃飯，你通常會看著眼花繚亂的菜單發愁，左思右想，想點這道菜，又想吃那道菜，好不容易點完菜，沒準過一會兒又後悔了。這種選擇往往會給自己帶來一種精神上的壓迫感，不管這種感覺是強是弱，都會使這頓飯吃得不那麼愉快。

&ldo;你再想想廚房裡準備食材的情景。在普通的餐館裡，後廚往往是一幅熱火朝天的景象，廚師要手忙腳亂地準備上百種菜餚;而這家餐館只需要一名廚師安安靜靜地在廚房裡工作，把全部精力都集中在一道菜上。毫無疑問，最終端上桌的菜餚當然是百分之百的傑作。&rdo;

&ldo;這麼說，你參觀過廚房?&rdo;

&ldo;很遺憾，我沒有。&rdo;