第18部分(第2/5 页)

的刀工、是厨神级的刀工啊！

至于对油温精确入微的控制，洪师傅也只是听说过，从未亲眼见过，自然没有评鉴的能力。可周易的黄瓜片一下锅，顿时就有一股难以言喻的清香扑鼻而起，这正是一名厨师对油温控制入微后才能达到的效果；油温如果稍低一点，就逼不出黄瓜的原始香气，油温如果再高一点，那黄瓜也就焦糊了，这分毫之间的把握，靠得不仅仅是经验，最重要的还是天赋！

“洪师傅，你尝尝味道如何？”

周易笑嘻嘻地将炒好的黄瓜递到洪师傅面前。

“呃，我尝尝。。。。。。”

洪师傅呆了一下，才拿起筷子，夹起一片黄瓜送入口中。

“这，这也太好吃了。。。。。。”

只嚼了一下，洪师傅就感觉脑中‘嗡’的一声，顿时傻了。

黄瓜，是最最普通、常见的蔬菜，却可以比拟水果！一些孩子甚至是大人都喜欢洗一根黄瓜，拿在手中生吃。

这就是因为黄瓜带有一种天然的甘香味道，甚至是一些昂贵的水果都没有的。苹果、香蕉、荔枝、蜜橘，这些水果虽然好，却无法代替儿时的那根生黄瓜。。。。。。

而周易炒出的这盘黄瓜，就是充分地将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口清香，让人感觉无比清爽。

洪师傅做了十几年厨师，炒过见过的黄瓜没有一万根也有八千根，但他可以发誓，这才是他一生之中，吃过的最好吃的黄瓜！这。。。。。。这是人能做出来的菜肴麽？

吃完了第一片，洪师傅就再也停不下筷子了，仿佛饿虎扑食一般，将一盘炒黄瓜瞬间扫了个干净，吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴，一副回味无穷的样子。…；

“小周，你肯定是位特级厨师！”

洪师傅呆呆地看了周易一眼，猛地一把抓住了他的手臂：“你。。。。。。你是怎么做到的，为什么你炒的黄瓜，可以好吃到这种程度，小周。。。。。。”

“洪师傅，你先不要激动。”

周易笑着拍拍他的手：“天生万物，各有独特的味道，黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？厨师要做的，不是丢弃这种天然的味道，而是将它们充分发挥出来。。。。。。就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜麽？我们不如直接去吃鸡精和味精，或许味道更好一些？”

“我做的，无非就是通过火候的控制，恰到好处地将黄瓜的原味挥发出来而已，这就是我的窍门。”

周易微笑着看向洪师傅。‘真传一句话、假传万卷书’，该提点的自己已经提点过了，能领悟多少，那就要看他的天赋和运气了。

“天然的味道，不能丢弃。。。。。。而是要充分发挥。。。。。。”

洪师傅仿佛着了魔一样的喃喃自语着，一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头，仿佛领悟了什么，又像是抓不住最重要的东西：“可是，这火候也太难控制了啊？还有你那刀工。。。。。。”

“对了小周，你。。。。。。你的厨艺这么高，可以代表我们村去参加长桌面宴啊！”

洪师傅忽然双眼一亮：“小周，你要是答应，我宁愿给你打下手，做杂工！”

“嗯，我也算是半个云水村的人了，当然是不会袖手旁观的。。。。。。”

周易笑道：“不过我有一个条件，洪师傅你答应了，我才肯出手。”

“真的？”

洪师傅双眼一亮：“小周你说，什么条件我都答应，就算让我赴汤蹈火也在所不辞。”这些话都是他平日里听评书听来的，这会儿全搬了出来表示决心。

“呵呵，也没有那么严重。”周易道：“我只要洪