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顾早过去看了下,见要用到的那些炭火也己被胡掌柜叫人整整齐齐码放在了一边,这才拉了杨昊过去,笑道:“你不是说我不给你做吃的吗?今日便特意做,那些小孩都是沾了你的光,这样可满意了?”
杨昊见顾早边说,一边己是过去卷起袖子,在那狭长的烤炉肚膛里要引火的样子,怕她灼了手,上前道:“我来。”
顾早回头瞧他一眼,乐道:“你会引火?若等你引火,只怕晌午都还吃不到东西。”
杨昊嘿嘿一笑,边上那些孩子也都乐不可支,说笑间,却见顾早己是引燃了火,小心地在里面架上了些炭,待起了红,这才将个打制成排状的烤架放在了上面,笑道:“这炭是我叫胡掌柜搜罗来的桃木银炭,烧起来不但旺,还没烟。枣木和梨木炭火也是一样,最适合来烤东西吃了。”
那些小孩这才知道是要烤着东西吃,都觉新鲜,兴奋不已,便是连杨昊也是来了兴趣,挽起了袖子过去要帮忙。
顾早叫杨昊看好了火,自己去了厨房。里面的厨子待听说女掌柜今日要在后面自己弄些新鲜的零嘴吃,自是手脚麻利地帮着准备各色东西。
顾早将些干的玫瑰花洗净扯成了瓣,放入个小锅内,加了些盐,煎煮了一刻钟的功夫,制成了玫瑰盐水。方太酒楼如今因了那花肴出名,现在除了当令鲜花,那些四季干花也有从香料铺子来购,玫瑰花自也是有的。
玫瑰盐水做好放在一边待凉,顾早又取了些熟的栗泥、蒜末、蜂蜜、花椒、盐,并那用剩的咖哩粉一道,调成了浓浓的酱什。这才取了几个羊心,洗净了切成均匀的小块,串在了竹签上,垒在了盘子里。又拿了些厨房里己经洗净的羊肉,削成薄片,都插在了竹签上,这才将这些东西都用个食盒一道提回了后面那亭子里,见火己是烧得有些旺,杨昊和那些小孩都眼巴巴望着自己,便放下了食盒,笑道:“我制了两种汤料,一个是玫瑰盐水,专用来刷羊心的,另一个是杂酱,刷羊肉的。”
顾早说着,己是将羊心签架在了火上,边烤边用支刷子蘸玫瑰盐水,反复涂抹在羊心上,用明火炙烤,待烤熟稍嫩了,便分给边上那早己看得要留口水的孩子,只分到杨昊那时,早己经没了。
杨昊摸了摸鼻子,蹲到了顾早身边,看着她又架上了羊肉竹签在刷酱汁,不一会,便闻到了股扑鼻的奇异香味,又见那羊肉在吱吱地往下滴油,眼见身边刚吃完羊心串的小娃娃又围了过来在虎视眈眈,急忙凑到了顾早耳边悄声道:“这闻着比方才那个更香,等下好歹给我留串,别到我这又没了……”
顾早睨他一眼,笑了起来道:“这香气都是二爷前次带来的那袋子粉所散的,我现在能闻到也是拜了二爷所赐,自然不敢不给你留。”见他呵呵一笑有些得意的样子,心中叹了下,可惜如今没有土豆洋葱什么的,牛也不能随意宰杀,否则倒是可以做更地道的咖喱菜。
她烤这个也不过是起了玩心,又怕小孩吃多了上火,东西备得都不多,待那羊肉烤好,照例先分了一圈,到最后只剩了两串,递给了杨昊一串,另串自己正要咬,见沈娘子带来的那小胖子几口吞了自己手上的东西,正舔着嘴巴望着自己,笑了下,顺手递了过去。
杨昊吃了一口,那羊肉肥嫩焦香,舌尖又品到了股前所未有的浓郁的奇异昧道,正要赞叹两句,见顾早把最后一串递给了那个小胖子,便凑了过去,将自己手上那串喂到了她嘴边。
顾早见几个稍大些的小孩和珠儿钏儿都正笑嘻嘻望着自己,急忙推开了他手,杨昊瞧了下那些小孩一眼,哈哈一笑,将顾早转了个圈,背对着人,又将手上那肉串送了过去,顾早只得咬下了一块,杨昊这才一口吃完了剩下的,笑道:“好吃。”又补了句道:“娘子做的,什么都是好吃的。”
顾大姐那桌酒整饰