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我们乡下人谁家吃过青蛙这东西！别说吃，就是一旁瞧着别人吃也会反胃口。

“我怪表兄为何不早告诉我，让我不明不白吃了这东西。表兄说就是要叫我偿偿新，如果告诉我了打死我也不愿吃了。我一听窝了一肚子火，又不好发作，只好埋怨说：青蛙这东西只是喂给小鸭子吃的，哪有人吃！这要是让村里人知道了还不给笑掉大牙！表兄听我这样说笑得更欢了，说：‘我刚开始吃这东西也不习惯。但是没办法，现如今城里人时兴吃这东西。一上酒桌，人家都吃，你要是不吃，人家就会觉得你老土，笑话你。所以只好硬着头皮吃！刚吃时好几次都是差点儿恶心给吐了出来……后来吃的次数多了，胃口也就适应了。’我听表兄这样说越发不解，就冲他说：笑老土就笑老土，老土又不能把你怎样？何必要打肿脸冲胖子——受这个洋罪！

“表兄听我这么一说，脸上收起了笑容，变得一本正经起来，然后对我说：‘你以为出来混容易吗？到城里来混比不得在乡下，为人处事要能跟上时髦——就是我们乡下人所说的‘跟得上趟’，不然你就混不下去。

………【第一百四十四回　异国风味】………

“嗯，比如说我现在身为包工头，不管怎么说也算个有身份的人了，接触的人也都是有些有身份的人。比如今晚来的客人，不是当官就是当老板……都算上是有头有脸人物。要知道这些人到一起最讲究是什么？是面子！城里人讲面子主要是赶时髦，遇到时髦的事儿你一定要赶超在前面，即使不懂也要装懂。所以刚才在桌上吃石鸡这道菜，一个个都吃得津津有味！假若我要是不吃，人家就会笑话我落伍，那我在他们中间也就没面子了？

“我听表哥这么一说，心里的怨气消了不少。但心里还是存个疙瘩，便又问道：‘难道城里人就这么喜欢吃青蛙！跟我们乡下人差别这么大？’表兄又笑道：‘只要是人，都是长着一张嘴巴两只眼睛，绝不可能长出两张嘴巴四只眼睛来！你说能有多大差别？就说今天晚上来的这些客人吧，可能有一半不爱吃石鸡这道菜！但当我邀请他们品尝这道菜时，你瞧一个个吃得津津有味的，没有一人跟我提出不吃这道菜。事实上许多是装出来的。不知你细心观察到没有：许多人把石鸡放在嘴里嚼上半天就是咽不下去，当听到别人夸赞这道菜好吃时，硬是伸直脖子将嘴里的东西咽下肚，咽得白眼直翻！这边还没来得及喘口气马上接上话茬跟着夸赞，唯恐落人后失了面子！’。

“我把表兄的话放在心里惦量惦量觉得也是：就拿我们乡下来说，只要家里来了客人，就是家里穷得揭不开锅也要拿酒招待客人。常常是借一瓶酒来家背着客人分个三四次倒进酒壶拿上桌，即使最后酒倒完了，还是在桌上一个劲的劝客人别放杯，只管喝。见客人怀疑是否有酒了？主人总是把胸脯拍得比打雷还要响，称家里有的是酒！为什么呢，还不是死要面子在作怪！”

“呔，人争一口气，树争一张皮！只要是人，不傻不痴，活在这世上谁不要面子？”一个伙计感叹说。

“说得对！”见过世面的伙计终于等来了结故事的机会，所以等说话人话音刚落，便马上接口说：“我亲戚之所以敢偷梁换柱——将黄鼠狼冒充波斯猫做给客人吃，就是因为知道这帮客人死要面子，在人面前对时髦东西不懂也要装懂。像‘铁板爆炸波斯猫’这道菜，明明味道怪得不得了，一点没有猪肉好吃，可是客人们吃后全是赞不绝口！究其原因就是这道菜是从外帮波斯国引进的，价钱高，许多客人认为能吃到这道菜特别有面子！尽管吃过以后感觉味道怪也不敢轻易说出来，害怕人家笑话自己没有吃过大宴席，孤陋寡闻少见多怪，赶不上时髦！

“等到客人酒席吃得差不多了，我亲戚担心店小二送道菜上桌出差错，就决定自己代店小二送菜。临走时抓了些蒜泥