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河邊撤去，一家家都支開了巨大油傘，柳絲原本垂得自在，這會沒了蕩蕩悠悠的地方，只能委委屈屈軟在傘上。

池小秋辨認了一會，便認準了那家支著七八把水碧大油傘的去處，上面還印著一個似書似畫的池。

這傘是鍾應忱專畫了樣子來，請了工匠製成的，一把要數兩銀子，心疼得池小秋恨不得將它們都收起來，自個站在那裡去給客人擋雨。

快到六月裡頭，天竟然慢慢冷了起來，前些時候還恨不得穿了最輕薄的紗衣，這會就得在外頭套上個夾的。過水涼麵再也沒人願意點，倒是前段時候靈機一動，隨手做出來的五香面，大受歡迎。

自來吃麵喝湯，煮麵的多在湯頭上下功夫。熬了許久的海參火腿魚翅，或是拿雞鴨火腿吊出來的高湯，拿來煮什麼都是能鮮掉下巴的。便是路邊的小攤，也知道拿拆剩了的豬大骨或是未捋乾淨皮肉的雞鴨殘骨來吊湯頭，亦或是磨成粉的河蝦，撒進麵湯里，也能提鮮。

薛一舌那番話給池小秋打開了一個新世界。

既然能混上椒末和芝麻碎，是不是還能混上些別的？

池小秋將自己的存貨都擺了出來，雞肉，魚圓子，小蝦，直接混進去似乎不大好，便撿著精瘦精瘦地方的肉，一齊曬乾了，同筍乾和香蕈一起斬碎，放在臼里搗成碎末，最後池小秋嘗了嘗味道，又試著往裡面放了些花椒末與芝麻屑。

最後得出的一捧粉末，同乾粉一起拌勻了，用鮮汁來和面，最後製作出來的面香滑適口，去了之前煮麵久怕面過軟，煮麵短又不能入味的苦惱。（1）

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