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池小秋只用看著這些瓶子，便能想像糖桂花吃在嘴裡的蜜甜味道，薛一舌將瓷瓶一個個放好，眯著眼道：「等他個十幾天，出來的糖桂花，能用到明年正月十五，捏完浮元子。」

還得再過十幾天，池小秋發饞的心便有些失望，鍾應忱接口道：「這螃蟹大約是等不得了，不如中午便蒸些來吃。」

池小秋忙不迭點頭，這麼肥的蟹可是不是時時刻刻都能見著的，此時不吃更待何時？

若遲些時候，再死個一兩隻……池小秋只這麼一想，便覺得心痛起來。

薛一舌打量了一番正在清理肚腸的大螃蟹，十分滿意：「走，徒弟！」

池小秋挽好袖子，只待他一聲令下，便要將那些螃蟹都撈了，卻聽薛一舌道：「都蒸了可惜，今兒便借它們教你一道新菜。」

「芙蓉蟹斗！」

他揀出四五隻個最大的，上鍋蒸熟了，池小秋上手幫忙，蟹殼一掀，把滿蓋的蟹黃都刮出來，蟹腿斬斷，剔出瑩白的蟹肉，正忙活著，薛一舌卻道：「你站一邊瞧著。」

薛一舌大約是拆慣了蟹的，動作極為嫻熟，數種物件一齊上陣，幾乎看不清楚，等一整隻蟹拆得乾乾淨淨，餘下的螃蟹殼竟能擺出一隻原樣的來。

池小秋好奇拿了那幾件物什來看，竟是小小一套白銀製成，裡邊有斧子、腰圓錘、剪子、小匙，林林總總得有七八樣，十分精巧。

「這是蟹八件，專拿來拆蟹的，若用不慣這東西，拿輕巧些的刀也使得。去拿五六個雞蛋來。」

薛一舌把雞蛋磕開，兩邊一倒，便把蛋白與蛋黃分了乾淨，蛋黃留出來，只留蛋清，兩雙筷子一握，薛一舌便站在那裡輕巧均勻地將蛋打發。

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