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嗯…這事甚是有趣。

惠姐是個急脾氣，知曉池小秋挑食材上頭花了多少力氣， 甚是不平， 在廚下聽了爭吵聲，便要出去與他說理，池小秋不急， 攔了她笑嘻嘻道：「小齊哥這樣的人見的多了， 後頭能噎得別人說不出來話！」

小齊哥從還在雲橋擺攤起，便見識過許多人的手段。有為了一盤小菜各種吵嚷的， 有專為了占便宜找茬的潑皮， 也有旁家支使過來打探一二的。

他們這樣做熟客生意的，開門都是客， 笑臉總不少，先頭小齊哥還常趁著見池小秋的空當，漲紅臉氣憤憤抱怨一通，後頭已經能練出噎人的好本事， 大風大浪雖見得少，小溝小河也算過得慣。

果然兩人便聽見小齊哥不卑不亢接道：「旁人店裡的飯食小的不知， 只我家，卻是敢說每早起來， 是趕著最新鮮的一批採買的，從不敢在這上頭虧了價錢。」

他又指了指廚房門口露出的半截菜：「露水沒幹新拔還帶著泥的菜，同在窖下存久了蔫了打卷子的，價錢自然是天上地下。剛出水活蹦亂跳的大鯉魚，同髒水裡頭呆了許久半死不活的，價錢能相差五成。這十幾個錢買來的豆腐，便是有人敢賣，放在我們東家眼裡，是絕不敢入菜的。」

惠姐和池小秋沒忍住，都笑了起來。

小齊哥這話甚是誅心，傳到對門東家耳朵里，怕是要氣得跳腳。

鬧事這兄弟的聲音也一如他們預料地氣急敗壞：「菜是你們買的，便是拿不新鮮的假充，中間掙出來的錢，還能送給我們不成？」

池小秋簡直想喝一聲彩，小齊哥用了這一大篇話暗指的「不新鮮」，就這麼讓他乾脆利落說了出來，若不是實在兩下不認得，都要以為是自己店裡自寫話本自己演的一齣戲。

小齊哥也聽出了他話里破綻，心也定氣也閒：「若是客人疑心，便可往我們廚下轉上一圈，用的油用的菜，可有不乾淨處，可有以次充好的，若是沒有緣由便說這般話。」

他一笑：「那小人便要請了巡檢司老爺來評評理，空口白牙誣告人可有什麼法子來討公道。」

他巴不得這人鬧起來，能讓旁人看看池小秋的廚房，那利落明亮乾淨勁兒，都認識這麼久了，他沒回到廚下，都怕手腳添下印兒來。

這還是池小秋第一次全程聽見小齊哥跟人理論，不輸曲湖木樨園裡頭一場大戲。

「這人也忒蠢了，我這肚裡的詞兒還有呢！」小齊哥握著一杯涼熱正好的茶，一飲而盡：「多謝東家！」

池小秋擺手，朝連著院裡的門指了指：「我可沒這麼仔細，還是惠姐姐再三贊了你，撤了我倒出來的冰酪，說剛說了話喝冷的傷風，不涼不熱的白水才合口，扇了好一會呢！」

惠姐恰送了飯回來，不好意思：「誰倒的有什麼要緊？哪用說這麼多！」

小齊哥又要跟她道謝，惠姐一邊避讓，一邊紅了臉：「原不是大事，總該我們謝你，把那人支應走了。」

她將手上的碗碟放在後面，交由婆子去洗，手上忙了一會，終於猶猶豫豫蹭上去問：「開店時，這樣的人很多麼？」

她娘本是不想讓她過來做這個活計，總在家裡說：「你從小做過多少活計？一家子的碗也沒動過幾次。小秋那是正經生意，砸個盤子碗咱家還能賠得起，要是得罪了什麼人，小秋這店還能開得下去？」

她見小齊哥有些訝異，臉更紅了：「我不怕和人吵，就是怕說的不對，給東家添麻煩。」

「雖是對人要客氣，也得是客人，熟慣的不需他開口，能送的就已經送了。要是找茬的，不和他對嘴，可該要的也得要，不免的就不能免，不然開了個口子，東家就難做。」

小齊哥將自己這兩年鬥智鬥勇的經驗盡數總結了，傾囊傳授給她。